A colheita dos pimentões de todos os tipos é um passo importante para garantir que eles estejam no auge de sabor e qualidade. O momento e o método para colher pimentões podem variar dependendo do tipo de pimentão e de suas preferências. Aqui está um guia geral sobre como e quando colher pimentões:
- Momento: O momento para colher pimentões depende do tipo e variedade. A maioria dos pimentões está pronta para a colheita quando atinge sua cor e tamanho maduros. Aqui estão algumas orientações gerais para os tipos comuns de pimentão:
- Pimentão Verde: Colha quando atingir seu tamanho completo e tiver adquirido sua cor madura (geralmente verde, vermelho, amarelo ou laranja). Os pimentões verdes são menos maduros e têm um sabor ligeiramente diferente dos coloridos.
- Pimentas Picantes (por exemplo, jalapeños, habaneros): Essas podem ser colhidas quando atingem sua cor madura. O nível de calor pode aumentar à medida que amadurecem e mudam de cor. Você pode colhê-las quando estão verdes, ou esperar até que fiquem vermelhas, amarelas ou laranjas, dependendo da variedade.
- Pimentões Doces (por exemplo, pimentas banana, cubanelles): Colha quando atingirem sua cor madura, que pode variar de verde a amarelo a vermelho, dependendo da variedade.
- Pimentas Chili: Colha quando atingirem sua cor e tamanho maduros. As pimentas chili vêm em várias formas e cores, então consulte a variedade específica para orientação.
- Pimentas para Páprica: Geralmente são colhidas quando ficam vermelhas ou bem vermelhas. Muitas vezes são secas e moídas para fazer páprica.
- Método: Para colher pimentões, siga estes passos:
- Use tesouras de jardim limpas e afiadas para evitar danificar a planta.
- Segure o pimentão com uma mão e corte o caule com a outra.
- Deixe uma pequena porção do caule anexada ao pimentão, cerca de 1/2 a 1 polegada, para ajudar a prolongar a vida útil.
- Seja gentil ao remover os pimentões para evitar danificar a planta ou outras frutas.
- Colha os pimentões cuidadosamente para evitar contusões ou perfurações, que podem levar à deterioração.
- Frequência: Os pimentões continuarão a produzir frutos durante toda a temporada de crescimento, então você pode colhê-los conforme atingem o tamanho e cor desejados. A colheita frequente incentiva a planta a produzir mais pimentões.
- Cuidados pós-colheita: Após a colheita, armazene os pimentões em um local fresco, seco ou na geladeira. Eles podem permanecer frescos por até uma semana ou mais. Se você tiver uma abundância de pimentões, considere preservá-los congelando, secando ou em conserva.
Lembre-se de que variedades individuais de pimentão podem ter requisitos ou considerações específicas, então é sempre uma boa ideia consultar o pacote de sementes ou a etiqueta da planta para informações específicas sobre seus pimentões. Além disso, as preferências pessoais quanto à maturidade e sabor podem variar, então você pode ajustar o momento da colheita para atender ao seu gosto.