A poda da oliveira é uma operação muito delicada, mas essencial para uma boa colheita: aqui estão todas as técnicas que você precisa saber absolutamente
Símbolo de paz e renascimento, a oliveira é uma planta que cresce luxuriantemente no nosso país , sendo típica das zonas mediterrânicas. Dos seus frutos, as azeitonas, obtém-se um dos melhores e mais versáteis produtos do mundo: o azeite extra virgem. Nós, italianos, somos grandes produtores dele, tanto que esse precioso ouro verde é, sem dúvida, uma das excelências de nosso território. Você também quer cultivar algumas oliveiras? Não se preocupe: é mais fácil do que parece. Mas é preciso ficar atento à poda , que talvez seja o momento mais delicado. Vamos ver como fazer isso.
Oliveira, as características da planta
A oliveira (chamada cientificamente Olea europaea ) é uma árvore frutífera pertencente à família Oleaceae – que inclui arbustos e plantas ornamentais, como freixo e jasmim . Suas origens são incertas: acredita-se que tenha raízes na Ásia Menor, onde a oliveira brava cresce espontaneamente em florestas exuberantes desde os tempos antigos. A planta encontrou então a sua difusão na Grécia e, posteriormente, em toda a zona mediterrânica , onde é hoje cultivada para fins alimentares (tanto para o consumo de azeitonas como para a produção de azeite virgem extra).
É uma árvore perenifólia de crescimento lento, visto que a sua frutificação começa apenas 3/4 anos após a plantação e atinge o seu auge após pelo menos 9/10 anos. Também é muito longevo, porque – em condições climáticas ideais – pode viver mais de mil anos. Suas folhas são lanceoladas, branco-prateadas na face inferior (onde possuem pelos grossos) e verde-escuro intenso na face superior. No final da primavera, a planta floresce : é uma profusão de pequenas flores brancas, que oferece um espetáculo maravilhoso.
O fruto é uma drupa carnosa chamada azeitona: existem muitas variedades , todas ricas em interessantes propriedades nutricionais. Em geral, de fato, as azeitonas fornecem quantidades importantes de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, úteis para a saúde cardiovascular, e antioxidantes, que reduzem o risco de desenvolver muitas doenças. Da espremedura da fruta obtém-se o azeite virgem extra : utilizado como condimento, é a base da famosa dieta mediterrânica e confere sabor a qualquer prato, fornecendo nutrientes preciosos ao corpo.
Quando podar a oliveira
No cultivo da oliveira , a poda é uma das operações mais importantes. Portanto, é essencial saber como e quando realizá-la: toda intervenção deve visar o bem-estar da planta e deve ser praticada da melhor maneira. Vamos primeiro ver qual é o momento certo para realizar a poda. Devemos dizer desde já que não existe uma regra geral que seja boa para todos os olivais : os tempos mudam de acordo com o clima e a região geográfica em que se encontra. No entanto, é possível identificar em princípio os melhores meses para fazer os cortes.
Uma primeira intervenção, denominada poda seca , deve ser realizada entre o final do inverno e o início da primavera (ou seja, entre os meses de fevereiro e abril). É a operação principal, que precisa ser feita quando a planta está em repouso vegetativo, antes de uma nova floração. Nas regiões mais quentes, a poda pode ser antecipada em janeiro ou fevereiro, enquanto no norte da Itália é melhor esperar até abril ou maio: a oliveira é de fato uma planta muito resistente, mas teme o frio e seus cortes podem expô-la a doenças, se realizado em condições climáticas desfavoráveis.
Se necessário, você pode realizar uma segunda poda (chamada poda verde ) durante o verão: no entanto, essa intervenção deve ser reduzida ao mínimo necessário. A sua finalidade é eliminar eventuais ramos mortos ou gravemente doentes, mas também retirar rebentos e rebentos, que possam danificar a planta e o seu cultivo. O que você deve evitar absolutamente, por outro lado, é a poda precoce, ou seja, em novembro e dezembro , porque pode despertar a árvore durante a fase de repouso.
Como podar a oliveira
Já vimos quando podar a oliveira, agora resta saber quais são as técnicas mais úteis para fazer os cortes. Antes de tudo, é preciso lembrar que toda “cicatriz” expõe a planta a possíveis doenças: por isso é importante que você use ferramentas limpas e bem conservadas, em excelente estado de conservação. Você também terá que ter cuidado para nunca danificar a casca, que protege a planta de parasitas e fungos. Quanto ao tipo de cortes a efectuar , estes diferem consoante a idade da oliveira.
poda de fazenda
Nos primeiros anos após o plantio da planta, é importante intervir com cortes periódicos que lhe dêem a forma adequada. Este tipo de operação chama-se poda de formação e é normalmente realizada até ao terceiro ou quarto ano de vida da oliveira. Como você pratica? Antes de tudo, logo após ter plantado sua planta, corte o caule a cerca de 60/70 cm do solo. É daí que surgirão os ramos principais : selecione três ou quatro dos mais robustos e vigorosos, eliminando os mais fracos que apenas roubariam nutrientes preciosos da árvore.
Nos anos seguintes ao primeiro, sua oliveira assumirá gradualmente a forma que você escolheu . Neste período da sua vida, a planta desenvolve uma copa luxuriante que terá de controlar, para evitar que os ramos se enrosquem ou saiam da forma da árvore. Durante a poda de reprodução, então, os cortes devem ser reduzidos ao mínimo. Depois de definir a estrutura básica da oliveira, você só terá que eliminar as ventosas e ventosas , ou seja, os galhos verticais que surgem no tronco ou nos galhos.
poda de produção
Por volta do quarto ano de vida, a oliveira começa a dar frutos . É nesta altura que se iniciam as podas regulares, feitas no final do inverno (ou primavera, dependendo da região geográfica). Neste caso falamos de poda de produção : os cortes visam, de fato, não mais dar forma à planta, mas torná-la o mais frutífera possível. Para fazer isso, primeiro você terá que garantir que a folhagem continue crescendo exuberantemente, mantendo o equilíbrio certo.
Então vá e elimine os galhos que se cruzam e os que ficam perpetuamente na sombra: eles não são de fato produtivos, mas ainda assim retiram nutrientes do resto da planta. Desta forma, você permitirá que a luz do sol e o ar circulem bem no interior da folhagem, revigorando a oliveira. É também importante reduzir os excessos de produção, que podem originar o fenómeno da alternância (ou seja, um ano particularmente rico em azeitonas, seguido de uma época muito pobre).