Os cookies de aveia são o equilíbrio perfeito entre simplicidade e prazer. Com textura ligeiramente crocante por fora e centro macio e húmido, conquistam pelo aroma e pelo sabor caseiro. Esta receita é ideal para quem procura um lanche nutritivo, delicioso e fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 chávena (chá) de açúcar
- ½ chávena (chá) de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- 1 ½ chávena (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ chávena (chá) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 chávena (chá) de gotas de chocolate
- 1 chávena (chá) de castanhas-do-pará picadas
Modo de preparo passo a passo
1. Preparar a base dos cookies
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e esbranquiçado. Adicione os ovos e continue a bater até que a mistura fique homogénea. A textura cremosa é essencial para garantir a maciez no interior dos cookies.
2. Incorporar os ingredientes secos
Adicione o extrato de baunilha, a farinha de trigo, a farinha de aveia e o fermento. Envolva com uma espátula até formar uma massa consistente, sem trabalhar em excesso para não endurecer os biscoitos.
3. Adicionar os complementos
Junte as gotas de chocolate e as castanhas picadas, misturando delicadamente até distribuir de forma uniforme.
4. Modelar os cookies
Forre uma assadeira com papel manteiga. Usando uma colher ou pegador de gelado, forme pequenas porções da massa e disponha-as no tabuleiro, deixando espaço entre elas. Achate levemente a superfície para dar forma aos biscoitos.
5. Assar
Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse por 30 a 35 minutos, até que as bordas fiquem douradas e o centro ainda macio. Retire e deixe arrefecer sobre uma grade.
6. Armazenar e servir
Guarde em frascos herméticos para conservar a crocância. Servem-se frios, com café, chá ou leite quente.
Dicas para cookies perfeitos
- Substitua as castanhas por nozes, amêndoas ou passas para variar o sabor.
- Use manteiga sem sal e temperatura ambiente para melhor textura.
- Para uma versão mais saudável, reduza o açúcar em 25% e adicione uma colher de mel.
- Adicione uma pitada de canela para um aroma mais intenso.
- Congele porções de massa crua para assar apenas quando desejar — ideais para cookies sempre frescos.
Benefícios da aveia
A aveia é rica em fibras solúveis, especialmente beta-glucanas, que ajudam a regular o colesterol e a manter a saciedade por mais tempo. É também fonte de magnésio, ferro e proteínas vegetais, o que torna estes cookies uma opção mais nutritiva comparada aos biscoitos tradicionais.
Variações deliciosas
- Cookies integrais de aveia: use farinha integral e adicione sementes de linhaça ou chia.
- Cookies de banana e aveia: substitua parte da manteiga por puré de banana madura.
- Cookies com mel e canela: retire parte do açúcar e adicione uma colher de mel para uma textura mais húmida.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar flocos de aveia em vez de farinha?
Sim, basta triturar ligeiramente os flocos no processador até obter uma textura mais fina.
2. Qual o segredo para cookies macios?
Evite assar demais. Retire do forno quando as bordas estiverem douradas e o centro ainda ligeiramente mole.
3. Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. Prefira adoçantes próprios para forno e fogão.
4. É possível fazer sem ovos?
Sim, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça moída hidratada em 3 colheres de água.
5. Quanto tempo duram os cookies?
Duram até 7 dias num recipiente fechado, guardados em local fresco e seco.
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