Cultivar cogumelos a partir de restos pode ser uma maneira fascinante e sustentável de desfrutar desses cogumelos únicos em casa. Aqui está um guia abrangente para a reprodução e cultivo de cogumelos, com ênfase especial no uso de cogumelos comprados em lojas e sobras:
Escolha seus cogumelos
Variedades: Os cogumelos ostra são uma das melhores opções para cultivo próprio devido à sua adaptabilidade e cultivo fácil. No entanto, você pode experimentar com diferentes tipos de cogumelos, dependendo de suas preferências e disponibilidade.
Fonte: Opte por cogumelos orgânicos comprados em lojas para garantir a melhor qualidade e saúde para a reprodução.
Compreensão da reprodução de cogumelos
Ciclo de vida: Na natureza, os cogumelos começam com esporos nas lamelas, que precisam pousar em uma superfície adequada para germinar e se desenvolver em micélio. Esse micélio, por fim, forma o cogumelo reconhecível.
Reprodução comprada em lojas: Ao contrário do crescimento natural, o crescimento de cogumelos a partir de hastes compradas em lojas é mais rápido, pois a necessidade de depender de esporos é contornada. O micélio encontrado nas hastes pode ser usado para criar clones comestíveis dos cogumelos parentais.
Preparação para o crescimento
Substrato: Use palha como material de cobertura. Deixe-a de molho por alguns dias e, em seguida, use-a como camada para o seu meio de crescimento. Outros materiais, como papelão picado, também podem ser usados.
Extremidades dos cogumelos: Corte as extremidades de cogumelos ostra ou de outras variedades em pequenos pedaços. O tamanho ideal para o crescimento é de cerca de 6 mm.
Ambiente de crescimento
Temperatura e luz: Garanta um ambiente escuro com temperaturas entre 18 e 23 graus Celsius.
Umidade: Mantenha o meio e o micélio úmidos. Borrife o meio quando parecer estar ficando seco.
Colheita
Prazo: Após cerca de duas a quatro semanas, o micélio deve estar pronto para frutificar. Você pode esperar colher seus cogumelos em cerca de 19 dias.
Colheita de cogumelos cultivados em casa
Métodos alternativos e dicas
Uso de impressões de esporos: Para uma abordagem mais científica, faça impressões de esporos das tampas dos cogumelos com papel alumínio esterilizado. Este método requer um ambiente limpo e livre de correntes de ar, e paciência, já que os esporos são coletados ao longo de 24 a 36 horas.
Meio de crescimento: Dependendo da variedade de cogumelos, diferentes meios de crescimento como lascas de madeira, serragem ou terra comum podem ser usados. Regue o meio escolhido e espalhe os esporos ou micélio sobre a superfície.
Conjuntos de cogumelos: Para iniciantes ou aqueles que acham o processo complicado, conjuntos de cogumelos prontos para uso são uma opção prática. Esses kits geralmente envolvem borrifar diariamente um bloco com micélio por cerca de duas semanas.
Considerações adicionais
Compostagem com cogumelos: Cultivar cogumelos em pilhas de compostagem, por exemplo, com folhas, pode acelerar o processo de compostagem e resultar em uma colheita comestível de cogumelos.
Cultivo em troncos de árvores: Para variedades como Shiitake, usar troncos de árvores como substrato pode ser eficaz. Neste método, os troncos são inoculados com o micélio do cogumelo e selados com cera.
Ao seguir esses passos e manter condições ideais de crescimento, você pode cultivar com sucesso seus próprios cogumelos a partir de restos em casa, transformando resíduos em uma colheita valiosa e deliciosa. Essa abordagem não apenas representa uma fonte sustentável de alimentos, mas também adiciona um elemento interessante à jardinagem doméstica.