Os cupcakes saudáveis de maçã com canela são uma alternativa leve e nutritiva para quem busca um lanche saboroso sem abrir mão da alimentação equilibrada. A combinação da maçã com a canela traz um aroma irresistível e um sabor naturalmente adocicado, ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa leve.
Benefícios da Receita
Esta receita alia praticidade e valor nutricional. A maçã fornece fibras e antioxidantes, enquanto as farinhas funcionais e o mel tornam o preparo mais saudável. Além disso, o uso do óleo de coco e do leite vegetal substitui ingredientes mais pesados, mantendo a textura macia e o sabor agradável.
Ingredientes
- 1 maçã média ralada (com casca)
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas ou de coco
- 1 colher (sopa) de mel ou xarope de bordo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de óleo de coco derretido
- 2 colheres (sopa) de leite vegetal (amêndoa, coco ou aveia)
Modo de Preparo
1. Preparar as formas
Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte as forminhas de cupcake ou utilize forminhas de papel.
2. Misturar os ingredientes líquidos
Em uma tigela, bata os ovos com o mel e o óleo de coco até formar um creme homogêneo e levemente espumoso.
3. Adicionar a maçã e o leite vegetal
Junte a maçã ralada e o leite vegetal, mexendo bem para incorporar os ingredientes e equilibrar a umidade da massa.
4. Incorporar os ingredientes secos
Peneire as farinhas, a canela, o fermento e o sal sobre a mistura anterior. Misture delicadamente com uma espátula até obter uma massa uniforme e leve.
5. Distribuir e assar
Coloque a massa em seis forminhas, preenchendo até três quartos da capacidade.
Leve ao forno por cerca de 15 a 18 minutos, até que os cupcakes estejam dourados e o palito inserido no centro saia limpo.
6. Resfriar e servir
Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir. Se desejar, finalize com uma pitada extra de canela ou um fio de mel natural.
Dicas de Variação
- Versão vegana: substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de semente de linhaça triturada + 3 colheres de água por ovo).
- Mais crocância: adicione nozes picadas, castanhas ou amêndoas laminadas.
- Mais doçura natural: troque o mel por banana madura amassada.
- Toque cítrico: acrescente raspas de limão ou laranja à massa.
Valor Nutricional e Benefícios
Os cupcakes saudáveis de maçã com canela são ricos em fibras, vitaminas e gorduras boas.
- Aveia: ajuda no controle do colesterol e na digestão.
- Amêndoas: fornecem energia e antioxidantes.
- Maçã: melhora a saciedade e regula o intestino.
- Canela: tem efeito termogênico e auxilia no metabolismo.
Esse conjunto de ingredientes torna o doce equilibrado, ideal para quem busca energia com leveza e sabor.
Armazenamento
Guarde os cupcakes em recipiente hermético por até três dias em temperatura ambiente ou até cinco dias na geladeira. Para congelar, embale individualmente e mantenha por até um mês. Na hora de consumir, aqueça na airfryer ou no forno por dois minutos.
Acompanhamentos
Esses cupcakes combinam perfeitamente com:
- Café preto ou café com leite;
- Chá de maçã, canela ou camomila;
- Iogurte natural com frutas frescas.
Dicas de Apresentação
Sirva os cupcakes decorados com uma fina camada de mel e uma pitada de canela por cima, ou com uma fatia de maçã assada para um toque rústico.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar farinha de trigo comum?
Sim, mas o resultado será menos leve. Substitua a farinha de aveia por trigo e reduza ligeiramente o leite vegetal.
2. Dá para fazer na airfryer?
Sim. Asse a 160 °C por 12 a 15 minutos. O resultado é semelhante ao do forno tradicional.
3. O mel pode ser substituído por açúcar mascavo?
Sim. Use uma colher de açúcar mascavo e adicione uma colher extra de leite vegetal para manter a textura.
4. É possível fazer em forma de bolo único?
Sim. Dobre a receita e asse em uma forma pequena por cerca de 25 minutos.
5. Qual leite vegetal combina melhor?
Leite de amêndoas ou de aveia são os mais neutros e equilibram bem o sabor da maçã e da canela.
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