O dente-de-leão (Taraxacum officinale) é uma planta perene, sem caule, muito comum em prados e pastagens. Originário da Europa, o dente-de-leão está amplamente distribuído nas zonas temperadas e quentes do hemisfério norte e é reconhecido por seus inúmeros benefícios e virtudes para a saúde.
Benefícios para a Saúde 🌿
O dente-de-leão cru é rico em vitamina A, vitaminas B6 e B9, e vitamina C, o que o torna um vegetal que fortalece o sistema imunológico, ajuda o nosso corpo a combater bactérias e toxinas, pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer, além de fortalecer a pele, os tecidos e os ossos.
Como fonte de ferro e potássio, o dente-de-leão atua no equilíbrio do sistema nervoso e nas nossas funções musculares. Ele ajuda a combater a fadiga. Muito rico em polifenóis (é o vegetal que mais contém), o dente-de-leão é um excelente antioxidante, um aliado contra o envelhecimento do organismo.
Antiinflamatório e diurético, o dente-de-leão facilita a eliminação de toxinas de origem infecciosa, alimentar e ambiental. Também ajuda a tratar a pressão arterial alta.
Depurativo Natural 🌱
Excelente depurativo natural, esta planta regula as funções intestinais. O dente-de-leão tem um potente efeito sobre as digestões difíceis e os problemas de constipação. Também combate o excesso de colesterol.
O dente-de-leão estimula a vesícula biliar e atua sobre o fígado. É recomendado no tratamento da insuficiência hepática, crises hepáticas dolorosas e icterícia.
Cultivo e Consumo 🍃
Cultivar dente-de-leão por seus benefícios é simples, pois cresce facilmente em quase qualquer lugar, mas prefere o sol direto e solos ricos e frescos. Ele se adapta bem a solos argilosos, fortes e compactos. Se você não pretende consumir dentes-de-leão regularmente, pode colher os que crescem naturalmente no seu jardim ou prados, certificando-se de que não estejam tratados com pesticidas.
Na Cozinha 🍽️
As folhas tenras de dente-de-leão podem ser consumidas cruas em saladas ou cozidas. Não hesite em combinar o dente-de-leão com ovos e bacon para fazer uma salada completa e deliciosa.
Informação Nutricional 🍏
O dente-de-leão fornece uma média de 50 kcal / 100 g. Rico em vitaminas e minerais, é tônico, diurético e depurativo.
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