Mel é um néctar divino, não apenas pela sua doçura, mas também por sua riqueza nutricional. No entanto, o mel puro é um tesouro cada vez mais difícil de encontrar, especialmente nos corredores dos supermercados. Muitos dos frascos rotulados como “mel” contêm, na verdade, uma mistura de xarope de milho, açúcar e outros ingredientes. Como distinguir o verdadeiro do falso? Aqui estão algumas dicas valiosas para se certificar da autenticidade do seu mel.
Primeiramente, uma leitura minuciosa do rótulo é essencial. Procure por aditivos ou qualquer coisa que não seja mel puro. A presença de edulcorantes artificiais é um sinal de alerta. O mel verdadeiro deve ter apenas uma coisa listada: mel.
Porém, nem sempre o rótulo é esclarecedor o suficiente. Nesses casos, métodos simples podem ser empregados para testar a pureza do mel. O teste do polegar é um exemplo. Coloque uma pequena quantidade de mel no polegar e observe se ele escorre ou permanece intacto. Se escorrer, é provável que não seja puro. O mel verdadeiro permanece estático.
Outro teste é o da água. Encha um copo com água e adicione uma colher de mel. Se o mel se dissolver na água, é um sinal de adulteração. O mel puro afundará e permanecerá intacto.
É crucial que o mel seja não apenas puro, mas também orgânico. As fraudes podem incluir uma variedade de substâncias, como dextrose, glicose, melaço, açúcar, xarope de milho, farinha ou amido, entre outras. Enquanto isso, o mel verdadeiro é uma rica fonte de minerais, vitaminas, aminoácidos e fitonutrientes com propriedades antioxidantes e cicatrizantes.
Ao garantir a autenticidade do mel que consome, você não apenas desfruta de seus benefícios nutricionais, mas também contribui para a preservação de um alimento tão precioso e natural.