O doce de maçã caseiro é uma verdadeira iguaria, simples de preparar e repleta de sabor. Ideal para acompanhar pães, panquecas, queijos ou bolos, este doce traz aquele toque de nostalgia, lembrando as receitas de antigamente, feitas com paciência e muito carinho.
Ingredientes
- 1 kg de maçãs (podem ser doces ou ligeiramente ácidas, de acordo com sua preferência)
- 350 g de açúcar
- Suco de 1 limão
Modo de Preparação
1. Prepare as maçãs
Comece lavando bem as maçãs, retirando a casca e cortando-as em pedaços pequenos. Em uma panela grande, adicione as maçãs, o açúcar e o suco de limão. Deixe essa mistura repousar por pelo menos 1 hora (ou até durante a noite), para que o açúcar se misture bem com a fruta, liberando seus sucos naturais.
2. Cozinhe o doce
Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo com frequência para evitar que o doce grude no fundo da panela. Durante a cozedura, retire a espuma branca (escuma) que se forma na superfície.
3. Faça o teste do ponto
Para verificar o ponto do doce, coloque uma gota do doce em um prato frio (coloque o prato no frigorífico antes de começar a cozedura). Se a gota escorrer lentamente ou se solidificar, o doce está pronto. Caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos.
4. Armazenamento
Antes de colocar o doce nos frascos, esterilize bem os frascos e tampas com água quente e seque-os sobre um pano limpo. Encha os frascos com o doce ainda quente até o topo, feche-os bem e vire-os de cabeça para baixo até esfriarem completamente. Esse processo ajuda a criar vácuo, prolongando a durabilidade do doce.
Dicas para Aperfeiçoar Sua Receita
- Toque especial: Para dar um sabor extra, acrescente um pau de canela ou baunilha natural durante o processo de cozimento.
- Textura mais suave: Se preferir um doce mais cremoso, pode triturá-lo levemente antes de colocá-lo nos frascos.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de maçã?
Sim, você pode usar diferentes variedades de maçãs. As maçãs ácidas, como a verde, trazem um sabor mais equilibrado, enquanto as doces, como as fuji, resultam em um doce mais suave.
2. Como saber se o doce está pronto?
Faça o teste da gota: coloque uma gota do doce em um prato frio e observe se ela escorre devagar ou se solidifica. Se isso acontecer, o doce atingiu o ponto certo.
3. Quanto tempo o doce pode durar?
Se armazenado corretamente em frascos esterilizados, o doce pode durar até 6 meses em local fresco e seco.
Receitas Relacionadas do Tesouros do Jardim
Fontes Externas Recomendadas
Esse doce de maçã caseiro é uma ótima opção para quem deseja um sabor delicado e tradicional, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Aproveite essa receita prática e saborosa e faça dela uma iguaria para toda a família!