No final do inverno, a horta pode parecer ainda demasiado fria para começar a sério. No entanto, duas culturas tradicionais permitem aproveitar precisamente esta transição entre o frio e a primavera: as favas (Vicia faba) e as ervilhas (Pisum sativum).
Ambas são culturas de estação fresca e suportam temperaturas moderadamente baixas muito melhor do que hortícolas tipicamente estivais, como tomateiros, pimentos ou feijões comuns. Com solo em boas condições e alguma proteção através de campânulas ou pequenos túneis, é possível iniciar a cultura mais cedo e, consequentemente, antecipar a colheita.
Em Portugal, esta técnica é particularmente interessante no final do inverno, sobretudo em locais onde solos frios, vento e chuva atrasariam o estabelecimento inicial. A proteção não transforma fevereiro em maio: apenas cria um microclima ligeiramente mais favorável numa época em que estas plantas já estão biologicamente preparadas para crescer com temperaturas frescas.
No Brasil, o princípio continua válido, mas o calendário precisa de ser adaptado. Favas e ervilhas preferem condições relativamente frescas e, em muitas regiões brasileiras, o período apropriado pode coincidir com o outono ou inverno local, e não com o final do inverno no calendário português.
Índice
- Por que favas e ervilhas gostam de tempo fresco
- Resistência ao frio não significa imunidade
- Como a proteção permite começar mais cedo
- Como semear favas e ervilhas sob proteção
- Campânulas e túneis na horta
- Ventilação e remoção gradual da cobertura
- Quanto se pode antecipar a colheita
- Cuidados durante o estabelecimento
- Cultivo no Brasil: adaptar ao clima regional
- Erros frequentes
- Perguntas frequentes
- Conclusão
Por que favas e ervilhas toleram bem o frio
Favas e ervilhas pertencem à família das leguminosas, mas o que mais interessa ao jardineiro nesta época é a sua adaptação ao crescimento em condições frescas.
As ervilhas são uma cultura clássica de estação fresca. Conseguem iniciar o seu desenvolvimento quando o solo ainda está consideravelmente mais frio do que seria adequado para muitas hortícolas de verão.
As favas apresentam uma adaptação semelhante. Em regiões de inverno relativamente ameno podem mesmo ser instaladas muito antes da primavera, dependendo da variedade e das condições locais.
Isso torna as duas culturas especialmente úteis para ocupar a horta quando grande parte das culturas de verão ainda teria dificuldades em germinar ou estabelecer-se.
Há também outra vantagem: tanto favas como ervilhas tendem a sofrer quando o calor intenso chega durante fases importantes do desenvolvimento.
Começar cedo não serve, portanto, apenas para colher mais cedo. Permite também que uma parte maior do ciclo decorra sob temperaturas favoráveis.
Resistência ao frio não significa imunidade
A capacidade de tolerar condições frescas pode levar a um erro frequente: assumir que estas plantas são indiferentes a qualquer condição de inverno.
Não são.
Uma planta resistente ao frio pode continuar vulnerável a uma combinação de solo saturado, vento intenso, períodos de frio severo e mudanças bruscas de temperatura.
A germinação também pode tornar-se lenta em solos excessivamente frios e húmidos.
É precisamente aqui que uma proteção simples se torna interessante.
O objetivo de uma campânula ou túnel não é manter as plantas a temperaturas estivais. É moderar os extremos, reduzir a exposição ao vento e à chuva intensa e permitir que o solo aqueça mais facilmente durante os períodos de sol.
Como a proteção permite começar mais cedo
Uma campânula transparente funciona como uma pequena estufa.
Durante o dia, a radiação solar aquece o solo e o ar no interior. A cobertura também reduz parte da perda de calor e protege diretamente as plantas contra vento e chuva.
O efeito pode ser suficiente para melhorar as condições de germinação e crescimento no final do inverno.
Este é o mesmo princípio abordado no nosso artigo anterior sobre proteção de culturas precoces.
[Link interno sugerido: Como Usar Campânulas e Túneis para Adiantar a Horta]
Uma das estratégias mais eficientes consiste em colocar a proteção sobre o canteiro antes da sementeira.
Isso permite que o solo comece a aquecer ligeiramente e fique protegido da chuva excessiva antes de receber as sementes.
Não é necessário criar um ambiente quente. Favas e ervilhas continuam a ser plantas de estação fresca.
Como semear favas e ervilhas sob proteção
A preparação começa pelo solo.
Escolha uma área com boa exposição solar e, sobretudo, drenagem adequada. Durante o final do inverno, o excesso de água pode ser um problema maior do que a falta dela.
Evite trabalhar intensamente um solo encharcado, pois isso pode destruir a sua estrutura.
Sementeira das favas
As sementes de fava são grandes e possuem reservas suficientes para iniciar um sistema radicular vigoroso.
Devem ser colocadas diretamente no solo preparado, respeitando a profundidade e o espaçamento indicados para a variedade escolhida.
Não é necessário exagerar na densidade para compensar possíveis falhas. Plantas excessivamente próximas terão menor circulação de ar quando crescerem.
Depois da sementeira, cubra cuidadosamente e regue apenas se as condições do solo o justificarem.
Se a terra já estiver húmida devido às chuvas de inverno, adicionar muita água pode ser contraproducente.
Sementeira das ervilhas
As ervilhas também podem ser semeadas diretamente sob proteção.
Prepare uma linha ou pequeno sulco e distribua as sementes de acordo com o espaçamento recomendado para a variedade.
Algumas variedades desenvolvem plantas baixas, enquanto outras produzem caules longos e necessitam de suporte.
Saber qual está a cultivar permite instalar estacas, redes ou ramos de suporte antes de as plantas começarem a entrelaçar-se umas nas outras.
A proteção deve ficar suficientemente elevada para que as primeiras folhas não permaneçam encostadas ao plástico ou ao material de cobertura.
Campânulas e túneis na horta
Não é necessária uma estufa completa para obter proteção útil.
Campânulas individuais podem proteger pequenos grupos de plantas, enquanto túneis baixos são particularmente convenientes para linhas inteiras de favas ou ervilhas.
Uma estrutura simples pode ser construída com arcos sobre o canteiro e uma cobertura transparente apropriada.
O material deve ficar bem preso.
O final do inverno pode trazer vento forte, e uma cobertura mal fixada pode desprender-se, danificar as plantas ou transformar-se em lixo no jardim.
Também é importante impedir que o plástico permaneça diretamente sobre as folhas sempre que a estrutura utilizada foi concebida para criar um túnel.
O espaço de ar entre cobertura e plantas ajuda a criar o microclima desejado.
Ventilação é tão importante como proteção
Um dos erros mais comuns consiste em instalar um túnel e mantê-lo completamente fechado durante semanas.
Num dia frio e nublado, o interior pode permanecer fresco. Num dia inesperadamente solarengo, a temperatura pode aumentar rapidamente.
A humidade também pode acumular-se.
Por isso, a proteção precisa de ventilação regular.
Nos dias amenos, abra as extremidades do túnel ou levante parcialmente a cobertura. O objetivo é permitir circulação de ar sem retirar imediatamente toda a proteção.
Esta prática torna-se ainda mais importante à medida que as plantas crescem.
Remova a cobertura gradualmente
Favas e ervilhas que passaram as primeiras semanas protegidas não devem necessariamente passar de um ambiente abrigado para exposição total de um dia para o outro.
A transição gradual permite que as plantas se adaptem.
Primeira fase: aumentar a ventilação
Quando o tempo começa a estabilizar, deixe as extremidades do túnel abertas durante períodos progressivamente maiores.
As plantas passam a receber mais vento e a experimentar maior variação térmica.
Segunda fase: exposição durante o dia
Em condições adequadas, a cobertura pode ser aberta ou parcialmente retirada durante o período diurno.
Se as noites ainda forem desfavoráveis, pode voltar a ser colocada temporariamente.
Terceira fase: remoção
Quando as plantas estão bem estabelecidas e as condições exteriores são compatíveis com a cultura, retire a proteção.
A estrutura pode então ser guardada ou utilizada para outra cultura precoce.
Este processo é semelhante ao endurecimento utilizado para preparar plantas produzidas em ambientes protegidos antes de serem transplantadas para o exterior.
Quanto se pode antecipar a colheita
É tentador procurar uma resposta exata, mas não existe um número universal de dias ou semanas.
O ganho depende do clima, variedade, data de sementeira, temperatura do solo, exposição solar e condições meteorológicas posteriores.
O princípio é simples: plantas que germinam e se estabelecem mais cedo têm a possibilidade de atingir as fases seguintes do desenvolvimento antes de uma sementeira posterior.
As campânulas são utilizadas precisamente para prolongar a estação de cultivo e podem proporcionar uma vantagem relevante quando comparadas com culturas que teriam de esperar por melhores condições ao ar livre.
Mas a proteção não elimina os limites biológicos.
Se o solo permanecer extremamente frio ou saturado durante muito tempo, a vantagem pode ser pequena. Se a primavera chegar rapidamente, a diferença entre culturas protegidas e desprotegidas também pode diminuir.
Por isso, o objetivo deve ser adiantar a cultura de forma razoável, e não tentar forçar uma colheita de primavera em pleno inverno.
Cuidados durante o período de estabelecimento
Depois da germinação, estas culturas precisam relativamente de pouca intervenção, mas alguns cuidados fazem diferença.
Controle a humidade
No final do inverno, não regue seguindo um calendário fixo.
Observe o solo.
Debaixo de uma cobertura, a chuva pode não atingir diretamente o canteiro, mas a evaporação também pode ser diferente. Verifique a humidade com a mão antes de decidir regar.
O solo deve permanecer adequadamente húmido, mas não constantemente saturado.
Vigie lesmas e caracóis
Ambientes protegidos e húmidos também podem proporcionar abrigo a lesmas e caracóis.
Inspecione regularmente as plântulas, sobretudo durante as primeiras fases.
Barreiras físicas, manutenção do canteiro e métodos de controlo adequados podem ser utilizados quando necessário, evitando tratamentos indiscriminados que prejudiquem outros organismos do jardim.
Instale suporte nas ervilhas
As variedades trepadoras devem receber apoio cedo.
Uma rede própria, pequenos ramos bem ramificados ou outra estrutura adequada permite que as gavinhas se fixem enquanto os caules ainda são jovens.
Instalar o suporte antecipadamente evita manipular plantas maiores e mais frágeis posteriormente.
Apoie favas altas quando necessário
Favas vigorosas podem precisar de suporte em locais expostos ao vento.
Estacas colocadas nas extremidades da linha e cordel ao longo das plantas podem ajudar a impedir que os caules tombem.
Evite excesso de fertilização azotada
Favas e ervilhas são leguminosas associadas a bactérias capazes de fixar azoto quando existe uma relação radicular adequada.
Isso não significa que cresçam sem qualquer fertilidade, mas normalmente não precisam de doses exageradas de fertilizantes ricos em azoto.
Um solo equilibrado, com matéria orgânica bem decomposta e boas características físicas, constitui uma base mais sensata.
A vantagem de colher antes do calor
Adiantar a cultura pode proporcionar uma segunda vantagem além da simples satisfação de colher cedo.
Favas e ervilhas preferem condições frescas.
À medida que a primavera avança para períodos mais quentes, especialmente em regiões de clima mediterrânico, as condições podem tornar-se progressivamente menos favoráveis.
Começar mais cedo permite aproveitar uma janela maior de temperaturas adequadas.
Também pode libertar espaço na horta mais cedo para uma cultura posterior de verão.
Assim, a técnica faz parte de uma estratégia de sucessão: utilizar o mesmo canteiro de forma eficiente ao longo das diferentes estações.
No Brasil, siga a estação fresca e não o calendário português
No Brasil, falar simplesmente em “sementeira de final de inverno” pode ser enganador.
O país inclui regiões subtropicais, tropicais, áreas de altitude e locais com condições sazonais muito diferentes.
Favas e ervilhas devem ser cultivadas dentro da janela local de temperaturas frescas.
No Sul e em determinadas áreas de altitude, existe uma estação fresca suficientemente marcada para tornar estas culturas particularmente interessantes.
Em regiões mais quentes, o calendário pode precisar de ser ajustado para que germinação, crescimento, floração e formação das vagens ocorram antes dos períodos desfavoravelmente quentes.
Nesses locais, uma cobertura destinada a aumentar a temperatura pode até ser desnecessária ou contraproducente.
O princípio deve ser invertido: use proteção apenas quando frio, vento ou chuva estiverem realmente a limitar o estabelecimento.
Para recomendações de datas de sementeira no Brasil, as orientações de serviços locais de extensão rural e instituições agrícolas são mais úteis do que um calendário europeu.
Erros comuns ao adiantar favas e ervilhas
O primeiro é semear num solo completamente encharcado apenas porque as plantas toleram frio.
Tolerância a temperaturas baixas não transforma um solo sem drenagem num ambiente adequado para sementes.
Outro erro é manter o túnel permanentemente fechado.
Proteção sem ventilação pode criar calor excessivo durante dias soalheiros e favorecer humidade elevada.
Também não convém retirar toda a cobertura ao primeiro dia ameno.
O tempo no final do inverno e início da primavera pode mudar rapidamente. A remoção progressiva permite que as plantas se adaptem enquanto o jardineiro acompanha a previsão e as condições reais.
Por fim, não utilize a proteção como tentativa de transformar uma cultura de estação fresca numa cultura de clima quente.
A técnica funciona melhor quando amplia ligeiramente uma janela que já é biologicamente adequada.
Perguntas frequentes
Favas e ervilhas podem ser semeadas antes da primavera?
Sim. Em condições apropriadas, ambas podem ser cultivadas durante períodos frescos. A época concreta depende da variedade e do clima local.
É obrigatório usar um túnel?
Não. Em muitos locais, estas culturas crescem perfeitamente sem proteção. Campânulas e túneis são úteis principalmente para antecipar ou proteger o estabelecimento em condições menos favoráveis.
Posso colocar a cobertura antes de semear?
Sim. Cobrir previamente o canteiro pode ajudar a proteger e aquecer o solo antes da sementeira.
O túnel deve ficar fechado durante a noite?
Depende das condições. Durante períodos frios, fechá-lo pode proporcionar proteção adicional. Nos dias amenos e soalheiros, é importante garantir ventilação.
Quando devo retirar a cobertura?
Quando as plantas estiverem estabelecidas e as condições exteriores forem adequadas, aumente gradualmente a exposição antes de retirar definitivamente a proteção.
As ervilhas precisam de suporte?
Muitas variedades precisam. Verifique o hábito de crescimento da variedade cultivada e instale o suporte enquanto as plantas ainda são jovens.
As favas precisam de muito fertilizante?
Geralmente não necessitam de fertilização azotada pesada. Um solo fértil, bem estruturado e com matéria orgânica adequada costuma ser uma base melhor.
Esta técnica funciona em todo o Brasil?
Não da mesma maneira. Deve ser adaptada à janela fresca de cada região. Em climas suficientemente quentes, uma cobertura térmica pode não trazer qualquer benefício.
Conclusão
Favas e ervilhas são duas das melhores culturas para começar a ocupar a horta enquanto o inverno ainda está a terminar.
A sua adaptação a condições frescas permite semear numa altura em que muitas hortícolas de verão ainda precisam de esperar. Uma campânula ou pequeno túnel pode melhorar ainda mais esse início, protegendo o solo e as plantas contra algumas das condições mais desfavoráveis.
A técnica não consiste em criar artificialmente o verão.
Consiste em oferecer um pequeno avanço a plantas que já estão naturalmente adaptadas ao frio moderado.
Em Portugal, isso pode significar aproveitar melhor o final do inverno, estabelecer as plantas antes da chegada plena da primavera e conseguir uma colheita antecipada. A remoção gradual das coberturas permite depois que favas e ervilhas continuem o crescimento normalmente ao ar livre.
No Brasil, a mesma estratégia precisa de seguir o clima regional. Em vez de copiar as datas portuguesas, o jardineiro deve identificar a sua janela local de temperaturas frescas e decidir se alguma proteção é realmente necessária.
Quando utilizada desta forma, a proteção deixa de ser uma tentativa de contrariar as estações. Torna-se uma ferramenta simples para aproveitar melhor aquilo que cada estação já oferece.
Sugestões de links internos
- Como Usar Campânulas e Túneis para Adiantar a Horta — inserir na secção sobre proteção do canteiro, explicando detalhadamente a construção e utilização destas estruturas.
- Um artigo sobre preparação da horta no final do inverno — inserir antes da secção de sementeira para aprofundar drenagem, preparação do solo e organização dos canteiros.
- Um artigo sobre sucessão de culturas na horta — inserir na secção sobre colher mais cedo e libertar o canteiro para hortícolas de verão.
Tipos de fontes externas autoritativas recomendadas
- Serviços universitários de extensão agrícola com guias técnicos sobre ervilhas, favas e culturas de estação fresca.
- Departamentos universitários de horticultura e ciências vegetais.
- Instituições portuguesas de investigação agrícola e horticultura.
- Serviços brasileiros de extensão rural e instituições de investigação agrícola para calendários adaptados às diferentes regiões.
- Sociedades hortícolas reconhecidas com orientações técnicas sobre campânulas, túneis e prolongamento da estação de cultivo.