Ingredientes:
– 400 g de feijão branco (de molho de um dia para o outro)
– 2 cebolas médias picadas
– 2 dentes de alho picados
– 900 g de frutos do mar (camarão, mexilhão, choco, delícias do mar e amêijoas)
– 2 tomates maduros sem pele
– 50 ml de azeite
– 1 folha de louro
– Sal, pimenta e coentros a gosto
– Hortelã para decorar
Preparação:
1. Cozinhe o feijão em água por 15-20 minutos na panela de pressão. Reserve os grãos e a água.
2. Refogue azeite, cebola, alho e louro até dourar. Adicione o tomate e cozinhe até desmanchar.
3. Acrescente 400 ml da água do feijão, deixe ferver, e depois adicione os frutos do mar e o feijão.
4. Tempere com sal, pimenta e coentros. Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Finalize com hortelã e sirva quente.
Um prato rico e delicioso! 🍲🌱