Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 500g de tomates maduros, sem pele e picados
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão fresco, picado
- 1 folha de louro
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o alho picado à panela e cozinhe por mais um minuto, até liberar o aroma.
- Adicione os tomates picados e os tomates pelados à panela. Mexa bem para misturar os ingredientes.
- Tempere a mistura com açúcar, sal, pimenta preta, orégano, manjericão e adicione a folha de louro.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o molho por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Se preferir um molho mais liso, utilize um mixer de mão para triturar os tomates e obter uma consistência mais homogênea.
- Prove e ajuste o tempero conforme necessário. Se desejar um sabor mais intenso, adicione mais orégano ou manjericão fresco no final.
- Remova a folha de louro antes de servir.
Este molho de tomate especial é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, assadas ou até mesmo para dar um toque especial a massas. Sirva quente e aproveite esta delícia caseira!