O pão de azeitonas, bacon e queijo é uma receita irresistível que combina o conforto do pão caseiro com o sabor intenso dos ingredientes gourmet. Perfeito para o lanche da tarde, para servir com uma tábua de frios ou acompanhar uma taça de vinho, este pão salgado é macio por dentro, levemente crocante por fora e cheio de aroma.
Ingredientes
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
- 1 envelope (10 g) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 3 ovos grandes
- ½ xícara (120 ml) de leite
- ⅓ xícara (80 ml) de azeite de oliva
- 1 xícara (100 g) de queijo ralado (cheddar, gouda ou parmesão)
- ½ xícara (80 g) de azeitonas verdes ou pretas fatiadas
- 6 tiras de bacon douradas e picadas
- 1 colher (sopa) de ervas secas (orégano, tomilho ou alecrim) – opcional
Modo de preparo passo a passo
1. Prepare o forno
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de pão com azeite ou manteiga. Se preferir, forre com papel manteiga para facilitar o desenforme.
2. Mistura seca
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta-do-reino. Essa etapa ajuda a distribuir o fermento uniformemente na massa.
3. Mistura líquida
Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o azeite até formar uma mistura cremosa e homogênea.
4. Combine as misturas
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa com uma espátula até obter uma massa lisa, sem grumos. A consistência deve ser levemente espessa, semelhante à de um bolo.
5. Acrescente os sabores
Junte o queijo ralado, as azeitonas fatiadas e o bacon picado. Misture delicadamente para distribuir bem os ingredientes. Adicione as ervas secas, se desejar, para um toque aromático.
6. Asse até dourar
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Finalize e sirva
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno com manteiga derretida ou azeite aromatizado.
Dicas e variações
- Interior mais derretido: substitua parte do queijo ralado por mozarela.
- Toque mediterrâneo: adicione pedacinhos de tomate seco ou ervas frescas.
- Versão integral: troque metade da farinha branca por farinha integral.
- Versão sem bacon: substitua por cogumelos salteados para uma alternativa vegetariana.
Armazenamento
Guarde o pão em recipiente fechado à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para recuperar a textura original, aqueça no forno por alguns minutos antes de servir.
Benefícios dos ingredientes
- Azeitonas: ricas em antioxidantes e gorduras boas, ajudam na saúde cardiovascular.
- Azeite de oliva: melhora o metabolismo e tem propriedades anti-inflamatórias.
- Queijo: fonte de cálcio e proteína, confere sabor e textura cremosa.
- Bacon: usado com moderação, adiciona sabor defumado e crocância ao pão.
Perguntas frequentes (FAQ)
1. Posso usar fermento biológico?
Não é necessário. Esta receita usa fermento químico, o mesmo utilizado em bolos, garantindo preparo rápido e prático.
2. Dá para congelar o pão?
Sim. Espere esfriar completamente, embale em filme plástico e congele por até 30 dias. Descongele em temperatura ambiente e aqueça antes de servir.
3. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim. Queijos curados ou semi-duros, como provolone e minas padrão, funcionam bem.
4. É possível fazer em formas menores?
Sim. A receita pode ser dividida em forminhas de muffin ou mini pães, ajustando o tempo de forno para cerca de 20 minutos.
5. O pão fica muito salgado por causa do bacon e do queijo?
Não, mas se quiser um sabor mais suave, reduza o sal da massa pela metade.
Sugestões de leitura em tesourosdojardim.com
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Fontes recomendadas
- Embrapa – Benefícios e composição das azeitonas
- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Alimentos artesanais e saudáveis
- Universidade de São Paulo – Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Palavra-chave principal: pão de azeitonas, bacon e queijo
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