Poucas coisas são tão reconfortantes quanto o aroma de pão recém-saído do forno. Esses pãezinhos fofos de liquidificador unem praticidade e sabor: são rápidos de preparar, rendem muito e ficam incrivelmente macios por dentro, com uma crosta dourada irresistível.
Perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou até para acompanhar refeições, essa é uma receita clássica que conquista toda a família.
Ingredientes Necessários
Para preparar essa massa leve e saborosa, você vai precisar de:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite morno
- ½ xícara de óleo vegetal
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
- Aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo (adicione aos poucos)
- 1 gema para pincelar (opcional)
Esses ingredientes simples resultam em pãezinhos com textura aerada e sabor suave, ideais para servir com manteiga, queijo, geleia ou até frios.
Como Preparar Pãezinhos de Liquidificador
1. Mistura da Base Líquida
Coloque no liquidificador os ovos, o leite morno, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico.
Bata por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique cremosa e homogênea.
2. Formação da Massa
Transfira o líquido para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de pau até começar a formar uma massa mais densa.
3. Sova e Textura Ideal
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos.
O ponto certo é quando a massa fica lisa, elástica e não gruda nas mãos.
Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha.
4. Primeira Fermentação
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, em local morno e sem correntes de ar.
Ela deve dobrar de volume, o que garante pãezinhos fofos e leves.
5. Modelagem
Após o crescimento, modele os pães conforme preferir: pequenas bolinhas, rolinhos ou trancinhas.
Coloque-os em uma assadeira untada e deixe descansar novamente por 30 minutos, cobertos com um pano úmido.
6. Assar com Perfeição
Pincele os pães com gema de ovo para um acabamento dourado e brilhante.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até ficarem levemente dourados e com aroma irresistível.
Dicas para Pãezinhos Sempre Fofos
- Use leite morno (não quente) para ativar o fermento sem matá-lo.
- Se o ambiente estiver frio, coloque a massa para crescer dentro do forno desligado com a luz acesa.
- Para pãezinhos mais doces, aumente o açúcar em até ¼ de xícara.
- Guarde os pães prontos em um saco plástico bem fechado para manter a maciez por até 3 dias.
Variações da Receita
Esses pãezinhos podem ser adaptados de várias formas:
- Versão integral: substitua metade da farinha branca por farinha integral.
- Com queijo: adicione cubos de queijo no centro da massa antes de modelar.
- Recheados doces: use goiabada ou doce de leite para uma versão irresistível.
- Com ervas: acrescente orégano, alecrim ou queijo ralado por cima antes de assar.
Benefícios de Fazer Pão Caseiro
Preparar pão em casa é uma forma de garantir alimentos mais naturais, sem conservantes e com ingredientes de qualidade.
Além disso, o processo de sovar e esperar a massa crescer é relaxante e prazeroso — uma verdadeira terapia culinária.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso congelar os pãezinhos?
Sim. Após assar e esfriar, coloque em sacos próprios para congelamento e mantenha no freezer por até 30 dias. Para consumir, aqueça no forno por alguns minutos.
2. Dá para fazer a massa na batedeira?
Sim. Use o gancho de massa e bata por cerca de 8 minutos, até atingir o ponto elástico.
3. Posso usar fermento fresco?
Pode. Substitua o fermento seco por 30 g de fermento biológico fresco e dissolva-o no leite morno antes de misturar os outros ingredientes.
4. Como deixar os pãezinhos ainda mais dourados?
Além da gema, adicione uma colher de leite na mistura de pincelar — o resultado será um brilho uniforme e bonito.
5. É possível fazer sem ovos?
Sim. Substitua cada ovo por 3 colheres de sopa de iogurte natural ou 1 banana amassada. O resultado será um pão mais úmido, mas igualmente saboroso.
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