O pãozinho de cenoura fofinho é uma excelente opção para quem procura uma receita caseira fácil, económica e cheia de sabor. Com textura macia, cor natural e aroma suave, ele combina perfeitamente com o pequeno-almoço, o lanche da tarde ou até como base para sanduíches leves.
Nesta versão reescrita e otimizada, vais aprender a preparar um pão de cenoura equilibrado, utilizando ingredientes simples e um método acessível mesmo para quem não tem muita experiência com massas fermentadas.
Por que o pão de cenoura é uma ótima escolha
A cenoura não serve apenas para bolos doces. Quando usada em pães, ela contribui com humidade natural, leve dulçor e uma textura extremamente macia. Além disso, adiciona valor nutricional à receita.
Principais vantagens do pãozinho de cenoura:
- Massa mais húmida e leve
- Sabor suave e equilibrado
- Boa durabilidade após assado
- Versátil para recheios doces ou salgados
- Receita económica e fácil de preparar
Ingredientes do pãozinho de cenoura fofinho
Antes de começar, certifica-te de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente, especialmente a água e os ovos, para favorecer a fermentação.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de água morna
- 2 ovos
- 30 g de fermento biológico fresco
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 cenouras médias sem casca, picadas
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- Margarina para untar
Modo de preparo passo a passo
Preparação da base líquida
No liquidificador, coloca o óleo, a água morna, os ovos, o fermento biológico fresco, o sal, o açúcar e as cenouras picadas. Bate bem até obter uma mistura completamente homogénea, sem pedaços visíveis de cenoura.
Essa etapa é essencial para garantir cor uniforme e textura macia no pão.
Formação da massa
Transfere a mistura líquida para uma tigela grande. Acrescenta a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher de madeira ou com as mãos.
Mistura até obter uma massa uniforme, ligeiramente pegajosa, mas bem incorporada. Evita adicionar farinha em excesso, pois isso pode deixar o pão seco.
Modelagem e fermentação
Unta uma forma grande de bolo inglês com margarina, cobrindo bem o fundo e as laterais. Despeja a massa na forma e espalha de maneira uniforme.
Cobre com um pano limpo e deixa descansar em local morno por cerca de 20 minutos, ou até que a massa dobre de volume. Esse repouso é fundamental para garantir um pão leve e fofinho.
Assar corretamente
Preaquece o forno a 180 °C. Leva o pão ao forno e deixa assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja levemente dourado na superfície.
Para verificar o ponto, espeta um palito no centro. Se sair limpo, o pão está pronto. Retira do forno e deixa repousar cerca de 5 minutos antes de desenformar.
Dicas para um pão ainda mais macio
- Usa água apenas morna, nunca quente, para não prejudicar o fermento
- Não apresses o tempo de crescimento da massa
- Evita excesso de farinha durante a mistura
- Desenforma apenas após breve repouso para manter a estrutura
Como servir o pãozinho de cenoura
Este pão é delicioso ainda morno, mas também fica excelente no dia seguinte. Combina muito bem com:
- Manteiga ou margarina
- Requeijão cremoso
- Queijos suaves
- Geleias caseiras
Também pode ser fatiado e congelado, facilitando o consumo diário.
Conservação e armazenamento
O pãozinho de cenoura pode ser mantido à temperatura ambiente por até 2 dias, bem embalado. No frigorífico, dura até 5 dias. No congelador, conserva-se por até 2 meses, mantendo boa textura após aquecer.
Perguntas frequentes sobre pão de cenoura caseiro
Posso usar fermento biológico seco?
Sim. Substitui os 30 g de fermento fresco por cerca de 10 g de fermento biológico seco.
O pão fica doce?
Não. O açúcar é usado apenas para equilibrar o sabor e ativar o fermento.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Pode, mas o óleo contribui melhor para a maciez e durabilidade do pão.
Dá para fazer em porções individuais?
Sim. A massa pode ser distribuída em formas pequenas, ajustando o tempo de forno.
É possível usar farinha integral?
Sim, mas recomenda-se substituir apenas parte da farinha branca para não comprometer a leveza.
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Fontes externas confiáveis sobre panificação
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- Guias técnicos de panificação artesanal
- Instituições de ensino gastronómico