Ingredientes:
- 12 batatinhas pequenas
- 6 pernas de frango
- Tomilho-limão, a gosto
- 2 limões
- Margarina, a gosto
- 2 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- Azeite, a gosto
- Vinho branco, a gosto
- Sal, a gosto
- Noz-moscada ralada na hora
- Pimenta moída na hora, a gosto
- Passas de uva, a gosto
Preparação:
- Preparar as Batatas: Comece por cozer as batatinhas com casca em água e sal até ficarem ligeiramente macias. Escorra e reserve.
- Marinada das Pernas de Frango: Coloque as pernas de frango num tabuleiro de forno. À parte, prepare uma pasta aromática esmagando os alhos com uma pitada de sal. Adicione a mostarda, uma pitada de noz-moscada (pode raspar um pedacinho da noz com uma faca para intensificar o sabor), pimenta moída na hora, algumas folhas de tomilho fresco, folhas de louro partidas em pedaços pequenos e o sumo de um limão. Misture bem todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
- Temperar o Frango: Barre cada perna de frango generosamente com a pasta aromática, garantindo que a mistura penetra bem na carne.
- Montagem no Tabuleiro: Distribua as batatinhas cozidas ao redor das pernas de frango no tabuleiro. Coloque pequenas nozes de margarina por cima do frango e das batatas, o que ajudará a dourar e a dar sabor extra.
- Regar com Líquidos: Regue o frango e as batatas com um fio de azeite e um pouco de vinho branco, o que adicionará suculência e aroma ao prato.
- Assar: Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a uma temperatura média-alta. Durante a cozedura, vire o frango ocasionalmente para garantir um dourado uniforme.
- Adicionar Toques Finais: Quando o frango estiver quase pronto, coloque rodelas de limão por cima da carne e espalhe um punhado de passas pelo tabuleiro. Esta etapa final irá adicionar um toque cítrico e um leve toque de doçura ao prato.
- Finalização: Continue a assar até que as pernas de frango estejam douradas e a pele crocante. Sirva de imediato para aproveitar ao máximo os aromas frescos e o sabor intenso do prato.
🍗 Delicie-se com estas Perninhas de Frango, perfumadas e repletas de sabor! 🍗