Os italianos possuem uma apreciação notável pela carne branca, especialmente o frango: uma carne magra e versátil que pode ser preparada de inúmeras maneiras. Seja cozido em molhos requintados ou grelhado com simplicidade, o frango é sempre uma delícia. Esta carne, independente do método de preparo, permanece como uma das fontes de proteína mais saudáveis e populares em nossas dietas. Nutricionistas e dietistas frequentemente recomendam o consumo de frango devido à sua baixa quantidade de gorduras e riqueza em proteínas, sem a presença de carboidratos.
Quantas vezes nos deparamos com a situação de termos adquirido uma grande quantidade de frango e não conseguirmos consumi-lo todo? Sabemos que o frango é perecível e precisa ser consumido em poucos dias para evitar o desperdício. No entanto, há uma alternativa para manter sua frescura e integridade por até um ano: o processo de marinagem. Ao marinar o frango adequadamente, é possível conservá-lo por longos períodos, garantindo um abastecimento constante na despensa para qualquer necessidade súbita.
Recomendo vivamente experimentar esta técnica. Você pode preparar e conservar o frango marinado em sua despensa por até um ano. Quanto mais tempo o frango marinar, mais aromático e saboroso ele se tornará!
Aqui estão os ingredientes e o método para preparar o frango marinado:
Ingredientes:
- 1 peito de frango, aproximadamente 330 gramas
- 14 grãos de pimenta
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
Preparação:
- Limpe o peito de frango, corte-o em cinco ou seis pedaços e tempere cada pedaço com sal.
- Lave bem e seque um frasco de conserva e, em seguida, adicione todos os ingredientes em camadas para criar uma marinada homogênea (alho, grãos de pimenta, frango, louro).
- Feche o frasco hermeticamente e agite bem.
- Coloque o frasco em uma panela grande o suficiente, despeje água suficiente para cobrir o frasco e cozinhe em banho-maria por cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Após o tempo de cozimento, deixe o frasco esfriar antes de guardá-lo na despensa.
Com o frango marinado, uma variedade de pratos deliciosos podem ser preparados! Desde saladas ricas até sanduíches nutritivos ou pratos principais acompanhados de vegetais sazonais frescos. Com estas dicas simples, você não apenas economiza em sua cozinha, mas também garante o acesso a alimentos de alta qualidade, perfeitamente preservados por meses e prontos para uso a qualquer momento.