As queijadinhas de laranja são sobremesas leves, práticas e com um toque cítrico irresistível. Ideais para lanches rápidos, cafés da tarde ou sobremesas de última hora, combinam sabor e textura delicada, trazendo frescor e aroma da fruta para cada mordida.
Ingredientes
- 500 ml de leite
- Suco e raspas de 1 laranja
- 2 ovos
- 130 g de farinha de trigo
- 130 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga para untar as formas
- Açúcar em pó para polvilhar
Modo de Preparo
1. Preparar a base da massa
Em uma panela, aqueça o leite junto com o suco e as raspas de laranja, retirando do fogo antes de ferver. Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo.
2. Incorporar o leite
Adicione o leite morno gradualmente à mistura de ovos, mexendo continuamente para evitar que talhe. Acrescente a farinha peneirada e misture bem até obter uma massa lisa e uniforme.
3. Preparar as formas
Unte forminhas pequenas com manteiga e, se desejar, polvilhe um pouco de farinha para facilitar o desenforme. Distribua a massa igualmente em cada forma, garantindo que fiquem bem preenchidas.
4. Assar
Pré-aqueça o forno a 180 °C e leve as queijadinhas para assar por 20 a 25 minutos, até que estejam levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
5. Finalizar
Polvilhe açúcar em pó sobre as queijadinhas antes de servir para adicionar um toque doce e delicado. Podem ser servidas mornas ou frias, acompanhadas de chá ou café, realçando o sabor cítrico da laranja.
Dicas para Queijadinhas Perfeitas
- Aroma máximo: Use raspas frescas de laranja e sumo natural para intensificar o sabor.
- Textura macia: Não bata excessivamente a massa para manter a leveza.
- Apresentação elegante: Sirva em forminhas decorativas ou polvilhe com raspas de laranja cristalizadas.
- Armazenamento: Guarde na geladeira por até dois dias; retire alguns minutos antes de servir.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir a laranja por outro cítrico?
Sim, limão ou tangerina podem ser usados, mas o sabor ficará levemente diferente.
2. É possível usar leite vegetal?
Sim, leite de amêndoa ou aveia funcionam, mas podem alterar levemente a textura e o sabor.
3. Quanto tempo duram as queijadinhas após prontas?
Conservadas na geladeira, mantêm a textura e sabor por até dois dias.
4. Posso congelar as queijadinhas?
Sim, depois de frias, podem ser congeladas por até um mês. Para servir, descongele lentamente na geladeira.
5. Há opção de versão sem açúcar refinado?
Sim, é possível substituir por açúcar de coco ou mel, ajustando a quantidade para manter a doçura adequada.
Sugestões de Links Internos
- Queijadas Rápidas de Limão – Outra versão cítrica deliciosa para o lanche.
- Receitas de Sobremesas Leves – Ideias de doces práticos e rápidos.
- Doces Caseiros com Frutas – Combinações criativas de frutas e sobremesas.
Sugestões de Links Externos
- Universidade de São Paulo – Ciência da Alimentação – Pesquisas sobre nutrição e preparo de sobremesas.
- Ministério da Agricultura – Produtos Alimentícios – Informações sobre qualidade de ingredientes.
- Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição – Referência em nutrição, vitaminas e ingredientes saudáveis.