Nada combina melhor com a doçura dos pêssegos do que a maciez do brioche, e esta Tarte de Brioche de Pêssego é a prova viva disso. Prepare-se para uma experiência de sobremesa que equilibra a delicadeza da massa com a explosão suculenta e refrescante dos pêssegos. Vamos colocar as mãos na massa e começar esta jornada culinária irresistível.
Ingredientes:
Para a Massa de Brioche:
- 500g de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 pacote (10g) de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- 200ml de leite morno
- 100g de manteiga derretida
- 2 ovos
Para o Recheio de Pêssego:
- 4 pêssegos maduros, descascados e fatiados
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Suco de meio limão
Modo de Preparo:
Para a Massa de Brioche:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione o leite morno, a manteiga derretida e os ovos. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Para o Recheio de Pêssego:
- Em uma tigela, misture as fatias de pêssego, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão. Reserve.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa de brioche em uma superfície enfarinhada até formar um círculo.
- Transfira a massa para uma forma de tarte, pressionando levemente nas bordas.
- Disponha as fatias de pêssego sobre a massa.
- Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Dicas e Sugestões:
- Sirva a Tarte de Brioche de Pêssego com uma bola de sorvete de baunilha para uma combinação celestial.
- Adicione uma pitada de canela à mistura de pêssego para um toque de calor.
- Experimente trocar os pêssegos por outras frutas da estação, como morangos ou framboesas.
Esta Tarte de Brioche de Pêssego é mais do que uma sobremesa; é uma celebração de sabores que acariciam o paladar. A combinação única de brioche macio e pêssegos suculentos cria uma experiência que transporta seus sentidos para um mundo de doçura e prazer. Desfrute desta criação deliciosa e compartilhe momentos doces com aqueles que você ama. ¡Bom apetite!
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