Tempero para Aves (Frango, Chester e Peru)

by
  1. Modo de Preparo:
  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as folhas de louro).
  3. Coloque a ave em uma vasilha com tampa, despeje o tempero e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
  4. Depois do descanso, coloque a ave e a marinada em uma forma e leve ao forno, regando regularmente o assado com a marinada e com os sucos que se formam no fundo da forma.
  5. No caso do Peru, coloque-o na forma, pincele manteiga e cubra com papel-alumínio durante 1/3 do tempo de cozimento e asse na temperatura média.
  6. Depois, retire o papel alumínio e deixe-o continuar a assar. No 1/3 final do cozimento, aumente a temperatura para máxima para dourar por igual. (Neste momento, o ideal é trocar a ave para uma assadeira limpa).
  7. Se a ave estiver com recheio, asse por mais alguns minutos.

MEDIDAS IMPORTANTES:

  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1/2 pimentão
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 250ml de vinho branco seco
  • salsinha
  • folhas de louro
  • sal e pimenta a gosto

Leave a Comment