Ingredientes:
Para o Recheio:
- ½ cebola roxa picada
- 4 tomates cortados em cubos maiores
- 300g de carne moída
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 6 batatas médias cortadas em cubinhos
Para a Montagem:
- Farinha de rosca para untar
- 300g de queijo muçarela ralado
Para a Mistura de Ovos:
- 4 ovos
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- Cebolinha fresca a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare o recheio de carne:
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola roxa picada. Refogue até dourar levemente.
- Adicione os tomates e mexa até que comecem a desmanchar, formando um molho rústico.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal e chimichurri, e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve.
- Frite as batatas:
- Em outra frigideira, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo e adicione as batatas cortadas em cubinhos. Frite por cerca de 5 minutos ou até dourarem.
- Retire as batatas e escorra em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Prepare a mistura de ovos:
- Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Monte a torta:
- Unte um refratário grande com um fio de azeite e polvilhe farinha de rosca, cobrindo todo o fundo uniformemente.
- Comece a montagem com metade das batatas fritas, seguida por metade da mistura de ovos e 150g de queijo muçarela.
- Espalhe a carne preparada por cima, garantindo que cubra toda a camada.
- Finalize com o restante do queijo, as batatas que sobraram e a mistura de ovos.
- Asse:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. O tempo pode variar conforme a potência do forno.
Sirva com carinho:
Essa torta é perfeita para reunir a família ou amigos em uma refeição simples, mas cheia de sabor e textura!
Bom apetite! 🌟🥔🧀