A torta gelada de morango é uma das sobremesas mais amadas do verão. Com textura cremosa, sabor leve e o toque crocante do biscoito Maizena, ela conquista todos os paladares. Além de ser fácil de preparar, é perfeita para dias quentes, festas ou quando você deseja surpreender a família com um doce caseiro e sofisticado.
Ingredientes necessários
- 2 pacotes de biscoito Maizena triturados
- 100 g de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 sachê de gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- Morangos frescos fatiados a gosto
Passo a passo da preparação
1. Prepare a base crocante
Comece triturando os biscoitos Maizena até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem com uma colher. Leve ao refrigerador por alguns minutos para firmar.
2. Faça o creme suave
Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Em uma tigela, misture o leite condensado com o creme de leite e adicione a gelatina já dissolvida. Mexa até formar um creme liso, brilhante e homogêneo.
3. Monte a torta
Retire a base da geladeira e despeje o creme por cima. Espalhe bem com uma espátula para nivelar a superfície. Disponha as fatias de morango de forma harmoniosa sobre o creme, pressionando levemente para que fiquem firmes.
4. Leve à geladeira
Cubra a forma com plástico filme e leve ao refrigerador por 4 a 6 horas, ou até o creme atingir uma consistência firme. O ideal é deixar de um dia para o outro, garantindo uma textura perfeita na hora de servir.
5. Finalize e sirva
Desenforme cuidadosamente e decore com mais morangos frescos ou folhas de hortelã. Sirva bem gelada para realçar o sabor e a refrescância.
Dica especial
Para um toque de acidez equilibrada, adicione raspas de limão ao creme antes de despejá-lo sobre a base. Se preferir um acabamento mais sofisticado, cubra a torta com uma calda leve de morango ou geleia natural.
Variações da receita
- Com bolacha de chocolate: Substitua o biscoito Maizena por biscoito de chocolate triturado, criando contraste com o creme claro.
- Com iogurte natural: Troque parte do creme de leite por iogurte, tornando o doce mais leve e com um sabor suave.
- Com frutas mistas: Misture morangos com kiwi, mirtilos ou framboesas para uma versão colorida e mais rica em nutrientes.
Benefícios do morango
Além de delicioso, o morango é uma fruta rica em vitamina C, antioxidantes e fibras. Seu consumo ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e contribuir para a saúde da pele. Incorporar morangos em sobremesas é uma forma saborosa de obter benefícios nutricionais.
Armazenamento
A torta deve ser mantida refrigerada e consumida em até 3 dias. Evite deixá-la fora da geladeira por longos períodos, pois o creme pode perder a consistência. Para conservar o frescor dos morangos, cubra a sobremesa com papel filme.
Perguntas frequentes (FAQ)
1. Posso usar gelatina com sabor?
Não é recomendado, pois alteraria o sabor e a cor do creme. Use gelatina incolor para manter a textura neutra.
2. Dá para substituir o biscoito Maizena?
Sim. Você pode usar biscoito de leite, maisena integral ou até bolacha tipo Maria.
3. Preciso untar a forma?
Não. A base com manteiga já cria uma camada natural que evita que a torta grude.
4. É possível fazer sem gelatina?
Sim, mas o creme ficará mais macio e menos firme. Nesse caso, mantenha a torta no congelador por algumas horas antes de servir.
5. Posso congelar a torta?
Pode, desde que seja por um curto período (até 10 dias). Ao descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de consumir.
Sugestões de leitura no tesourosdojardim.com
- Sobremesas fáceis e rápidas para o verão
- Como fazer geleia de morango natural em casa
- Receitas com frutas frescas para uma alimentação leve
Fontes externas de referência
- Universidade de São Paulo – Departamento de Nutrição
- Embrapa – Cultivo e benefícios do morango
- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Frutas do Brasil
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