Bolo-pudim de Doce de Leite: A União Perfeita de Texturas e Sabores

Ingredientes

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Pudim

  • 5 ovos
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Bolo

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de maisena
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Decoração

  • Raspas de chocolate branco
  • Doce de leite em cubos

Modo de Preparo

Calda

  1. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo. Deixe ferver sem mexer até formar um caramelo dourado.
  2. Despeje o caramelo em uma forma de buraco no meio, de aproximadamente 26 cm de diâmetro. Reserve para que esfrie levemente.

Pudim

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o doce de leite, a maisena e o leite até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura do pudim sobre a calda caramelizada na forma.

Bolo

  1. Ainda no liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e o óleo até que estejam bem misturados e homogêneos.
  2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, a maisena e o fermento, mexendo delicadamente com uma colher até obter uma massa lisa.
  3. Com cuidado, despeje a massa do bolo sobre a camada de pudim na forma.

Cozimento

  1. Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. Verifique o ponto espetando um palito – ele deve sair limpo.
  2. Retire do forno e deixe amornar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o bolo-pudim firme bem.

Finalização

  1. Desenforme com cuidado e decore com raspas de chocolate branco e cubos de doce de leite.
  2. Sirva esta deliciosa sobremesa de bolo-pudim, onde o cremoso pudim de doce de leite se une à leveza do bolo, encantando o paladar com cada mordida.

🍫 Bom apetite! 🍫

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