Ingredientes: (para 4 porções)
- 500 ml de leite gordo
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 gemas de ovo
- 75 g de arroz
- 80 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 pequena casca de limão
- Canela em pó a gosto
Preparação:
- Em um tacho alto, adicione o leite, o arroz, o pau de canela e a casca de limão. Cozinhe em lume muito brando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 a 40 minutos, até que o arroz esteja bem macio e se abra.
- Após o cozimento inicial, retire o pau de canela e a casca de limão.
- À parte, em uma tacinha, misture bem as gemas com as 2 colheres de sopa de leite até obter um creme homogêneo.
- Adicione o açúcar e a mistura de gemas ao tacho com o arroz. Mexa cuidadosamente para integrar todos os ingredientes.
- Volte a colocar o tacho em lume brando e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, sempre mexendo, até que o arroz doce atinja uma textura cremosa e espessa.
- Divida o arroz doce em quatro tacinhas e polvilhe com canela em pó a gosto.
Sirva ainda morno para desfrutar do sabor e textura cremosos. 🍲