Ingredientes:
- 250g de farinha
- 60mL de azeite
- 50mL de sumo de laranja
- Raspas de laranja q.b.
- 60g de açúcar
- 1/2 saqueta de fermento (7g)
- 2 ovos
- Casca de laranja e limão
- Óleo de girassol
- Açúcar para polvilhar
Preparação:
- Preparação do Azeite Aromatizado:
- Coloque o azeite numa panela e acrescente vários pedaços de casca de laranja e um pedaço de casca de limão, sem a parte branca. Pode utilizar uma faca bem afiada ou um descascador.
- Leve o azeite ao lume e, quando as cascas começarem a torrar, retire do lume.
- Deixe o azeite arrefecer antes de continuar com a receita.
- Remova as cascas de laranja e limão do azeite.
- Preparação da Massa:
- Numa taça grande, coloque os ovos, as raspas de laranja, o sumo de laranja, o fermento e o azeite aromatizado. Misture tudo muito bem.
- Junte a farinha e misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar cerca de 30 minutos.
- Modelagem das Argolinhas:
- Após o tempo de descanso, retire pedaços de massa e molde argolinhas. Se notar que a massa agarra às mãos, pode colocar uns pingos de óleo nas mãos.
- Fritura:
- Coloque óleo de girassol numa panela ou frigideira e aqueça em lume médio.
- Frite as argolinhas de ambos os lados até ficarem douradas.
- Escorra em papel absorvente.
- Finalização:
- Ainda quentes, passe as argolinhas por açúcar.
Estas argolinhas fritas são uma tradição na mesa de Natal da família da Avó Joana e certamente serão um sucesso na sua também. Aproveite e delicie-se com esta receita cheia de sabor e tradição! 🍊✨