Ingredientes
Para os Canudinhos:
- 10g de sal
- 20g de manteiga
- 20g de gordura vegetal
- 2 gemas
- 15ml de vinagre de álcool
- 500g de farinha de trigo
- Óleo de soja (quantidade suficiente para fritar)
Sugestão: Utilize canudinhos prontos de lojas especializadas para facilitar o preparo.
Para o Recheio de Atum:
- 100g de maionese
- 1 dente de alho amassado
- 20g de mostarda
- 200g de atum ralado
- Ervas frescas e sal a gosto
Sugestão: Experimente outros recheios, como frango desfiado, queijo cremoso ou maionese com legumes amassados.
Modo de Preparo
Canudinhos:
- Em um recipiente, misture 1 xícara (chá) de água morna com o sal, a manteiga, a gordura vegetal, as gemas e o vinagre de álcool. Mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea e macia.
- Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir 0,5 cm de espessura. Corte-a em tiras de 1 cm de largura e 25 cm de comprimento.
- Enrole cada tira em um canudo de metal, deixando as extremidades livres para facilitar a remoção.
- Aqueça o óleo de soja em fogo médio. Frite os canudinhos até ficarem dourados, cerca de 10 minutos.
- Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Deixe esfriar antes de rechear.
Recheio de Atum:
- No liquidificador, bata a maionese, o alho amassado e a mostarda até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para um recipiente, adicione o atum ralado, ervas frescas e ajuste o sal a gosto. Misture bem.
Montagem:
- Recheie os canudinhos com a pastinha de atum ou disponha tudo separadamente, permitindo que os convidados montem seus próprios petiscos.
Aproveite este lanche delicioso e crocante com quem você gosta! 🥰