O medalhão de banana é uma sobremesa simples, económica e irresistível, perfeita para aproveitar bananas maduras e transformar ingredientes básicos numa receita caseira reconfortante. Nesta versão totalmente reescrita e otimizada para SEO, apresentamos um guia completo para preparar medalhões leves, macios por dentro e dourados por fora, mantendo o sabor tradicional e acrescentando dicas úteis para melhores resultados.
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O que é o Medalhão de Banana?
O medalhão de banana é um doce típico de cozinha caseira, preparado ao envolver rodelas de banana numa massa levedada e fritá-las até dourar. O contraste entre a massa leve e a doçura natural da fruta faz desta receita uma excelente opção para lanches, cafés da tarde ou sobremesas rápidas.
Ingredientes da Receita
- Farinha de trigo
- Açúcar
- Fermento biológico seco
- Ovo
- Óleo
- Leite morno
- Sal
- Bananas cortadas em rodelas grossas
- Canela para finalizar
Como Preparar Medalhão de Banana
Misturar os ingredientes secos
Comece por juntar a farinha, o açúcar, o fermento biológico seco e uma pequena quantidade de sal. Misture até obter uma base homogénea, essencial para que o medalhão de banana cresça de maneira uniforme.
Adicionar os líquidos para formar a massa
Incorpore o ovo, o óleo e o leite morno. Misture até atingir uma massa macia e ligeiramente elástica. O leite morno ajuda a ativar o fermento, contribuindo para que os medalhões fiquem leves e bem estruturados.
Deixar a massa descansar
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa repousar em local morno. Quando dobrar de volume, estará pronta para ser utilizada. Este passo é crucial para obter o tradicional medalhão de banana com textura aerada.
Moldar os medalhões
Abra pequenas porções de massa com as mãos e envolva cada rodela de banana, certificando-se de que a fruta fica completamente coberta. Esta camada protege a banana durante a fritura e impede que absorva óleo em excesso.
Fritar até dourar
Aqueça o óleo em lume médio e frite cada medalhão de banana até ficar dourado e crocante por fora. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Finalizar com canela
Polvilhe canela sobre os medalhões ainda quentes. A combinação de canela e banana realça o sabor e cria um aroma característico que se destaca em qualquer sobremesa caseira.
Dicas para Melhorar o Seu Medalhão de Banana
- Utilize bananas maduras, mas firmes, para evitar que se desfaçam.
- Substitua o leite por leite vegetal se preferir uma versão sem lactose.
- Adicione uma pitada de noz-moscada à massa para um toque mais aromático.
- Experimente servir com mel, doce de leite ou chocolate derretido.
Benefícios da Banana na Sobremesa
Além de ser deliciosa, a banana é uma fruta rica em potássio, fibras e vitaminas essenciais. Incorporá-la em receitas como medalhão de banana contribui para uma sobremesa mais nutritiva e naturalmente doce, dispensando grandes quantidades de açúcar.
Para mais informações científicas sobre os benefícios nutricionais desta fruta, consulte a Harvard T.H. Chan School of Public Health e a National Library of Medicine.
FAQ: Perguntas Frequentes
1. Posso assar os medalhões ao invés de fritar?
Sim. Embora a versão frita seja mais tradicional, é possível assar os medalhões a 180°C até dourarem, obtendo uma alternativa mais leve.
2. A massa pode ser preparada com antecedência?
Sim, pode deixar a massa na geladeira por algumas horas. Antes de usar, deixe voltar à temperatura ambiente.
3. Qual é o melhor tipo de banana para esta receita?
A banana nanica ou prata são ideais, pois mantêm a textura mesmo após a fritura.
4. É possível congelar os medalhões?
Sim, depois de fritos e arrefecidos. Reaqueça no forno para recuperar a textura crocante.
5. Posso substituir o fermento biológico por fermento químico?
Sim, mas a textura ficará mais parecida com bolo e menos com massa levedada.
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