Ingredientes:
- 1 lata pequena de feijão preto
- 1 chávena de chá de arroz (uso carolino)
- 50 ml de polpa de tomate
- 1 cubo de caldo de frango
- 100 g de chouriça caseira ou bacon cortada/o em pedacinhos
- 1 cebola pequena
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Água q.b.
Preparação:
- Descasque e pique a cebola: Comece por descascar e picar a cebola finamente. Coloque-a numa frigideira larga e refogue-a em azeite até ficar dourada e translúcida.
- Adicione a polpa de tomate e a chouriça/bacon: Junte a polpa de tomate e a chouriça ou bacon cortados em pedacinhos à frigideira. Deixe cozinhar em lume brando por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para que os ingredientes se misturem bem.
- Junte o arroz, água e o cubo de caldo de frango: Adicione o arroz à frigideira, seguido de 2 chávenas de água e o cubo de caldo de frango. Continue a cozinhar em lume brando, mexendo regularmente para evitar que o arroz se pegue ao fundo da frigideira.
- Mexa regularmente e adicione água: Vá mexendo o arroz regularmente e adicionando água sempre que necessário. O arroz deve cozinhar lentamente, absorvendo os sabores dos outros ingredientes.
- Adicione o feijão preto: Quando o arroz estiver “al dente”, adicione o feijão preto, previamente lavado. Rectifique o sal ao seu gosto, mexendo bem para incorporar todos os sabores.
- Sirva de imediato: Assim que o arroz estiver cozido, retire do lume e sirva de imediato. Este prato é delicioso quando servido quente e acompanhado de uma salada fresca ou de um bom vinho tinto.
Espero que goste desta receita tradicional portuguesa! 🍽️🍷