Ingredientes:
- 2 ovos
- 150 ml de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- Casca de 1 limão (sem a parte branca)
- 250 g de açúcar (ou 130 g para uma versão menos doce)
- 350 g de farinha de trigo
- 75 g de manteiga (ou substitua por óleo de milho para uma opção mais leve)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Preparação do Limão:
Comece pela casca do limão. Coloque-a em um processador ou use um ralador para pulverizar a casca, cuidando para não incluir a parte branca que pode amargar. - Mistura dos Ingredientes Líquidos:
Em uma tigela, adicione a casca de limão pulverizada, o açúcar, a manteiga (ou óleo de milho), o sal, os ovos e o leite. Misture bem por cerca de 5 minutos, em temperatura morna (aproximadamente 37ºC), até obter uma massa homogênea. - Incorporação da Farinha e do Fermento:
Acrescente a farinha peneirada e o fermento em pó à mistura. Mexa suavemente, apenas o suficiente para incorporar, cuidando para não sobrecarregar a massa. Deixe a massa descansar por uma hora, para que os sabores se misturem e a textura fique mais leve. - Preparo Final:
Após o descanso, despeje a massa em uma forma previamente untada. Polvilhe um pouco de açúcar por cima da massa para formar uma deliciosa crosta crocante. - Assar o Bolo:
Leve ao forno pré-aquecido a 190°C e asse por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
🍰 Desfrute deste clássico bolo de arroz com uma xícara de chá ou café e saboreie o autêntico sabor de Portugal! 🍰