🛒 Ingredientes (4 doses):
✔ Um fio de azeite
✔ 1 cebola média picada 🧅
✔ 2 dentes de alho picados 🧄
✔ 4 tomates médios picados (ou 1 lata pequena de tomate em pedaços) 🍅
✔ 1 folha de louro 🍃
✔ 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
✔ 1 colher de sopa de vinagre branco ou de sidra
✔ 200 g de arroz carolino 🍚
✔ 750 ml de água (3 vezes o volume do arroz, a ferver)
✔ Sal q.b. 🧂
✔ Coentros picados a gosto 🌿
⏳ Como Preparar (18 minutos):
1️⃣ Fazer o Refogado Base
🔹 Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola até ficar translúcida.
🔹 Adicione o alho picado e frite por alguns segundos até libertar aroma.
2️⃣ Adicionar o Tomate
🔹 Junte os tomates picados, a folha de louro e o concentrado de tomate.
🔹 Refogue em lume alto por 3 minutos, mexendo sempre, até secar um pouco.
🔹 Adicione o vinagre e envolva o arroz, deixando fritar por 1 minuto.
3️⃣ Cozinhar o Arroz
🔹 Junte a água a ferver e tempere com sal.
🔹 Tape parcialmente o tacho e cozinhe em lume brando por cerca de 10 minutos (ou siga o tempo indicado na embalagem do arroz).
4️⃣ Finalizar com Coentros
🔹 Envolva os coentros picados e sirva de imediato. 🌿✨
📌 Dicas Importantes:
✔ Use tomate fresco sempre que possível para um sabor mais autêntico. 🍅
✔ O vinagre ajuda a manter o bago do arroz firme e solto.
✔ Para um arroz mais malandrinho, adicione mais água (4 a 5 vezes o volume do arroz).
✔ Acompanhe com peixe frito, como jaquinzinhos, petingas ou filetes de pescada. 🐟
🔥 Um arroz de tomate perfeito, cheio de sabor e tradição! Vai experimentar? 😍