🛒 Ingredientes (4 doses):
🔹 Almôndegas:
✔ 16 a 24 almôndegas (caseiras ou de compra) 🥩
🔹 Molho de Caril:
✔ 1 cebola grande picada ou fatiada 🧅
✔ 4 dentes de alho picados ou fatiados 🧄
✔ 1 colher de sopa de gengibre picado
✔ 2 colheres de chá de caril (ou açafrão-das-Índias) 🌶️
✔ 1 colher de chá de garam masala 🌿
✔ 1 lata pequena de tomate triturado (ou 4 tomates pelados e picados) 🍅
✔ 100 ml de leite de coco (ou iogurte natural ou natas) 🥥
✔ 200 ml de água
✔ Azeite q.b.
✔ Sal q.b. 🧂
✔ Salsa picada para finalizar 🌿
⏳ Como Preparar (40 minutos):
1️⃣ Refogar os Aromas
🔹 Aqueça um pouco de azeite num tacho e refogue a cebola até dourar (cerca de 5 minutos).
🔹 Junte o alho, o gengibre, o caril e a garam masala. Mexa e deixe refogar por mais 1 minuto.
2️⃣ Criar o Molho Cremoso
🔹 Adicione o tomate triturado e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔹 Junte o leite de coco, a água e um pouco de sal.
🔹 Triture tudo com uma varinha mágica ou num liquidificador até obter um molho cremoso e aveludado. Reserve.
3️⃣ Dourar as Almôndegas
🔹 Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e doure as almôndegas por 2 minutos de cada lado, até ganharem cor.
🔹 Verta o molho sobre as almôndegas, garantindo que ficam bem envolvidas.
4️⃣ Cozinhar e Servir
🔹 Cozinhe em lume brando durante 15 minutos (10 minutos se forem almôndegas pequenas).
🔹 Mexa ocasionalmente e, se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar a textura do molho.
🔹 Finalize com salsa picada e sirva com arroz branco soltinho. 🍚✨
📌 Dicas Importantes:
✔ Para um molho ainda mais aveludado, coe depois de triturar.
✔ Se quiser um toque extra de sabor, adicione um pau de canela ao molho.
✔ As almôndegas podem ser de carne, frango ou até vegetarianas.