Ingredientes
Para o frango:
- 500 g de frango em cubos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 cebola pequena cortada em fatias finas
- 1/2 cebola roxa média cortada em fatias finas
- 50 ml de água
Para o arroz:
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 cebola média cortada em cubinhos
- 1/2 cenoura grande cortada em tiras pequenas
- 1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos
- 1 pitada generosa de páprica doce
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara (chá) de milho cozido
Modo de preparo
- Prepare o frango
Corte o frango em cubinhos e tempere com sal, páprica doce, pimenta-do-reino, azeite e extrato de tomate. Misture bem para envolver todos os pedaços. - Cozinhe as cebolas e o molho
Aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até dourarem levemente. Acrescente uma colher de extrato de tomate e a água, misture bem e cozinhe por 5 minutos. Reserve. - Refogue o frango
Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione o frango temperado. Refogue até dourar levemente. Em seguida, acrescente o molho de cebola reservado, misture bem, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Reserve. - Prepare o arroz
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o arroz. Refogue rapidamente e acrescente a água e o sal. Misture e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que o arroz esteja macio. - Prepare os vegetais
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola cortada em cubinhos até dourar levemente. Acrescente a cenoura em tiras e o pimentão em cubinhos. Tempere com sal, páprica doce e pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por alguns minutos. - Finalize o prato
Misture o arroz já cozido com os vegetais refogados. Acrescente o milho e misture novamente para que todos os ingredientes estejam bem distribuídos. - Monte e sirva
Sirva o arroz temperado acompanhado do frango. Decore com salsinha ou cheiro-verde, se desejar.
🍴 Bom apetite e aproveite essa explosão de sabores simples e deliciosos! 🍴