Ingredientes:
- 2 bifes de novilho da vazia com 1 dedo de grossura
- 4 dentes de alho laminados
- Sal e pimenta a gosto
- 50g de manteiga
- 300 mL de leite
- 150 mL de café de cevada
- 1 colher de sobremesa de mostarda de mesa
- 1 colher de sobremesa de farinha (10g)
- 2 ovos
Preparação:
- Seque os bifes com papel de cozinha e tempere-os com sal e alho laminado de ambos os lados. Deixe descansar por 5 minutos.
- Derreta a manteiga numa frigideira, deixando aquecer muito bem até começar a dourar.
- Adicione os alhos à manteiga e, logo a seguir, os bifes. Frite em lume muito forte durante 15 a 30 segundos de cada lado, ou mais se preferir um pouco mais bem passados. Retire os bifes para um prato e reserve, mantendo-os quentes.
- Coloque a frigideira com a manteiga e alhos de novo sobre o lume, agora mais brando, e junte o leite, a cevada, a mostarda e a farinha, mexendo bem para não formar grumos.
- Tempere com sal e pimenta preta e deixe engrossar ligeiramente, ajustando os temperos no final.
- Enquanto isso, estrele os ovos num pouco de manteiga.
- Na hora de servir, distribua o molho por dois pratos fundos, coloque o bife sobre o molho e o ovo estrelado sobre o bife.
- Acompanhe com batata frita.
Aproveite esta deliciosa receita de Bife com Ovo a Cavalo em Molho de Café, perfeita para um jantar especial! 🍽️