Esta receita portuguesa surpreende por sua leveza e sabor único. O bolo de espinafres, conhecido por sua cor vibrante e textura macia, conquista até os paladares mais exigentes. A combinação com a cobertura de chocolate, nata fresca e morangos torna-o irresistível, e ninguém suspeita que leva espinafres!
Ingredientes
- 150 g de espinafres frescos
- 6 ovos
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 3 chávenas de açúcar
- 1 ½ chávena de óleo vegetal
- 1 chávena de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
- Preparar o puré de espinafres: Aqueça o leite em uma panela. Coloque os espinafres e o leite aquecido no liquidificador e bata até obter um puré homogéneo. Reserve.
- Mistura dos ingredientes: Numa tigela grande, bata o açúcar com as gemas dos ovos até obter um creme fofo. Adicione o óleo aos poucos, misturando bem.
- Incorporar ingredientes secos: Acrescente a farinha e o fermento peneirados à mistura de gemas, mexendo continuamente para evitar grumos e formar uma massa homogénea.
- Adicionar o puré de espinafres: Junte o puré de espinafres reservado à massa e misture bem até que a cor verde se espalhe uniformemente.
- Incorporar as claras: Bata as claras em castelo até ficarem firmes. Envolva-as delicadamente na massa, misturando com movimentos suaves para manter a leveza.
- Assar o bolo: Unte uma forma grande com margarina e polvilhe com farinha ou, se preferir, divida a massa em duas formas médias. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante aproximadamente 50 minutos. Verifique o ponto com o teste do palito: ao sair seco, o bolo está pronto.
- Finalização: Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar. Sirva com cobertura de chocolate, nata e morangos frescos para uma experiência completa.
Esta receita encantadora é perfeita para surpreender a família e os amigos. 🍫🍓