🛒 Ingredientes:
✔ 4 bananas maduras
✔ 120 g de farinha de trigo integral
✔ 120 g de farinha de espelta (branca ou integral)
✔ 250 ml de azeite
✔ 4 ovos
✔ 1 colher de chá de canela em pó
✔ 1 colher de sopa de fermento em pó
✔ 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou adoçante próprio para forno)
✔ Raspa de 1 limão pequeno
✔ Manteiga ou spray para untar a forma
👨🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparar a Massa:
1️⃣ No liquidificador, bata os ovos, o azeite e as bananas até obter uma mistura homogênea.
2️⃣ Transfira para uma tigela grande e coloque uma peneira por cima.
3️⃣ Peneire as farinhas, a canela e o fermento diretamente sobre a mistura.
4️⃣ Envolva delicadamente com uma espátula até incorporar bem.
5️⃣ Acrescente o açúcar de coco (ou adoçante) e a raspa de limão, misturando suavemente.
2️⃣ Assar o Bolo:
6️⃣ Pré-aqueça o forno a 180°C.
7️⃣ Unte uma forma de bolo inglês e forre o fundo com papel vegetal. Unte também o papel.
8️⃣ Verta a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
3️⃣ Finalizar e Servir:
9️⃣ Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
🔟 Sirva morno ou à temperatura ambiente. Este bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
⏳ Tempo Total:
Preparação: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Total: 55 minutos
Dificuldade: Fácil
🔥 Dicas Extras:
✔ Para um bolo mais húmido, adicione 1 colher de sopa de iogurte natural ou leite vegetal.
✔ Gosta de um toque crocante? Acrescente nozes ou amêndoas picadas à massa.
✔ Prefere mais doçura? Se as bananas não estiverem bem maduras, pode aumentar um pouco o açúcar de coco ou adoçante.
💡 Uma receita saudável, nutritiva e deliciosa, perfeita para o lanche ou pequeno-almoço! 🍌✨