Se existe um bolo que combina conforto e aroma irresistível, é o bolo de café e canela. Leve, úmido e com um toque de especiarias, ele é perfeito para acompanhar uma boa chávena de café ou para um lanche de fim de tarde. O contraste entre o sabor forte do café e o perfume suave da canela transforma esta receita num verdadeiro prazer para os sentidos.
Ingredientes (para 4 a 6 pessoas)
- 3 ovos
- 160 g de açúcar
- 200 ml de natas (não batidas)
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 70 ml de café forte (um café expresso ou de cápsula)
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- Uma pitada de flor de sal (opcional, mas realça o sabor)
- Pepitas de chocolate (opcional, para um toque especial)
Modo de Preparo
1. Bater os ovos e o açúcar
Comece por bater bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Acrescente uma pitada de flor de sal para intensificar o sabor e equilibrar a doçura.
2. Adicionar os ingredientes líquidos e secos
Adicione as natas à mistura e envolva bem. Acrescente a farinha peneirada juntamente com o fermento, mexendo com suavidade para manter a massa leve. Em seguida, junte o café e a canela, misturando até obter uma textura homogénea e aromática.
3. Preparar a forma e assar
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa e, se desejar, adicione algumas pepitas de chocolate por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 190°C durante cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo ao testar.
4. Servir e apreciar
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Sirva simples ou finalize com uma leve calda de café ou cobertura de chocolate para realçar o sabor. O aroma que invade a cozinha é simplesmente irresistível.
Dicas e Variações
- Cobertura cremosa: Misture açúcar em pó com algumas colheres de café fresco até formar uma calda fina e regue o bolo ainda morno.
- Toque de especiarias: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou cardamomo para um sabor mais exótico.
- Versão com nozes: Acrescente nozes picadas à massa para mais textura e contraste.
Este bolo é uma excelente opção para quem aprecia sobremesas caseiras e aromáticas, com equilíbrio entre doçura e intensidade.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o café por descafeinado?
Sim. O café descafeinado mantém o sabor característico sem a cafeína, ideal para quem é mais sensível a estimulantes.
2. É possível usar outro tipo de natas?
Pode utilizar natas vegetais, de soja ou de aveia. O resultado mantém-se cremoso, mas com uma leve diferença de sabor.
3. Como conservar o bolo fresco por mais tempo?
Guarde o bolo num recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para maior durabilidade, pode refrigerar e aquecer ligeiramente antes de servir.
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