🛒 Ingredientes (10 fatias):
🍰 Para o Bolo:
✔ 350 g morangos frescos 🍓
✔ 2 ovos grandes (L) 🥚
✔ 175 g açúcar refinado 🍚
✔ 240 g iogurte grego natural (2 iogurtes) 🥛
✔ 100 ml azeite suave (ou óleo vegetal) 🌿
✔ 1 colher de chá de extrato de baunilha 🌱
✔ 250 g farinha para bolos com fermento 🌾
✔ 1 colher de chá de fermento em pó ✨
✔ ¼ colher de chá de sal grosso 🧂
✔ 1 colher de sopa de açúcar em pó (para polvilhar) ❄
✔ Spray ou manteiga para untar a forma 🧈
🍓 Para o Molho de Morango:
✔ 400 g morangos frescos 🍓
✔ 40 g açúcar refinado 🍚
🔧 Utensílios:
✔ Batedeira elétrica
✔ Forma de mola (20 ou 22 cm de diâmetro)
✔ Papel vegetal
✔ Liquidificador/triturador
⏳ Como Preparar (1h 10min):
1️⃣ Preparar os Morangos:
🍓 Lave e seque bem os morangos.
🔪 Retire os pedúnculos.
✂️ Corte metade ao meio no sentido do comprimento e a outra metade em pedacinhos pequenos. Reserve.
2️⃣ Preparar a Massa do Bolo:
🥚 Bata os ovos na batedeira até espumarem e aumentarem de volume.
🍚 Adicione o açúcar pouco a pouco e continue a bater na velocidade máxima por mais 3 minutos, até obter uma mistura densa e esbranquiçada.
🥛 Junte o iogurte, o azeite e o extrato de baunilha, misturando na velocidade mínima apenas até incorporar.
🌾 Misture a farinha, o fermento e o sal numa taça separada.
🌀 Adicione a mistura seca à massa, em três vezes, envolvendo delicadamente com uma espátula.
3️⃣ Montar e Assar o Bolo:
📜 Forre a base da forma com papel vegetal e unte as paredes e o fundo.
🍰 Verta metade da massa na forma e espalhe uniformemente.
🍓 Distribua os morangos picados sobre a massa.
🍰 Cubra com o restante da massa e espalhe bem.
🍓 Decore com as metades de morangos, colocando-as com a face cortada para baixo.
🔥 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 55 minutos.
🕵️♀️ Faça o teste do palito antes de retirar. Se o topo escurecer muito antes do tempo, cubra com papel alumínio.
⏳ Deixe o bolo arrefecer por 20 minutos antes de desenformar.
4️⃣ Preparar o Molho de Morango:
🍓 Triture os morangos com o açúcar até obter um molho homogêneo.
❄ Se feito com antecedência, conserve no frigorífico até a hora de servir.
5️⃣ Finalizar e Servir:
🎂 Transfira o bolo para um prato e polvilhe com açúcar em pó.
🍓 Regue generosamente cada fatia com o molho fresco de morango na hora de servir.
📌 Dicas para o Sucesso:
✅ Use uma forma de 20 ou 22 cm para manter a altura ideal do bolo.
✅ Se quiser, adicione outras frutas como mirtilos, framboesas, cerejas ou pêssego.
✅ O molho pode ser feito com antecedência e guardado no frigorífico.
✅ Se desejar um bolo menos doce, reduza um pouco o açúcar na massa.