🛒 Ingredientes:
✔ 300 g de chocolate para culinária
✔ 200 g de manteiga sem sal
✔ 200 g de açúcar
✔ 8 ovos
✔ 40 g de farinha de trigo sem fermento
✔ Pitada de sal
✔ Cacau em pó e lascas de chocolate para finalizar
🛠 Utensílios:
✔ Batedeira
✔ Forma redonda 26Ø com fundo amovível
✔ Papel vegetal
⏳ Modo de Preparo:
1️⃣ Preparar o Chocolate
🔹 Parta o chocolate em pedaços e derreta com a manteiga em banho-maria, mexendo ocasionalmente.
🔹 Assim que estiver derretido e homogéneo, retire do lume e reserve.
2️⃣ Bater as Gemas e o Açúcar
🔹 Separe as gemas das claras.
🔹 Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
🔹 Sem parar de bater, junte o chocolate derretido morno, em fio, e envolva bem.
3️⃣ Bater as Claras e Misturar
🔹 Bata as claras em castelo firme, juntando uma pitada de sal.
🔹 Envolva as claras na mistura de chocolate delicadamente, em movimentos circulares de baixo para cima.
4️⃣ Separar as Massas
🔹 Divida a massa em duas partes iguais.
🔹 A uma das metades, envolva a farinha peneirada.
🔹 A outra metade reserve à temperatura ambiente, coberta.
5️⃣ Assar a Base do Bolo
🔹 Forre o fundo da forma com papel vegetal e unte as laterais com manteiga ou spray desmoldante.
🔹 Verta a parte da massa com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
🔹 Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma rede de arrefecimento.
6️⃣ Montar a Mousse e Refrigerar
🔹 Quando a base estiver fria, verta por cima a massa de chocolate sem farinha reservada.
🔹 Espalhe com uma espátula e cubra.
🔹 Leve ao frigorífico por pelo menos 8 horas (idealmente de um dia para o outro).
7️⃣ Finalizar e Servir
🔹 Desenforme cuidadosamente para um prato de servir.
🔹 Polvilhe com cacau em pó e lascas de chocolate para um toque extra de sabor e elegância.
🔹 Sirva bem fresco e prepare-se para os elogios! 😍
📌 Dicas Extras:
✔ Para uma versão SEM GLÚTEN, utilize farinha sem glúten e chocolate certificado SG.
✔ Para um toque extra de sabor, adicione uma colher de sopa de café expresso ao chocolate derretido.
✔ Se quiser um bolo mais húmido, reduza o tempo de forno para 12 minutos.
🔥 Este bolo é perfeito para impressionar – seja num aniversário, num jantar especial ou simplesmente para se mimar com muito chocolate! 🍰😋