Este bolo é uma explosão de nostalgia e frescor! Com uma base macia de massa feita com Fanta, creme suave de limão e mandarinas suculentas, ele é perfeito para aniversários, tardes de café ou como um doce simples para alegrar o dia. Sua aparência encantadora e sabor irresistível conquistam todas as idades. Vamos preparar?
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 ovos
- 80 g de açúcar
- 7 g de fermento em pó
- 200 g de farinha de trigo
- 80 ml de Fanta
- 80 ml de óleo de girassol
Para o creme:
- 400 g de creme de leite fresco bem gelado
- 300 ml de leite gelado
- 3 pacotes de creme de limão instantâneo
Para as frutas:
- 2 latas pequenas de mandarinas (peso drenado: 350 g)
Para a decoração:
- 100 g de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de estabilizante para chantilly (San-apart)
Modo de Preparo
- Preparando o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (com calor superior e inferior).
- Escorra as mandarinas e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
- Misture a farinha com o fermento e adicione à massa.
- Acrescente a Fanta e o óleo, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Forre uma forma de 20 cm x 26 cm com papel manteiga e despeje a massa, nivelando-a.
- Asse por 18-20 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar.
- Preparando o creme:
- Em uma tigela, misture o creme de leite fresco, o leite e o creme de limão.
- Bata na velocidade máxima por cerca de 3 minutos até obter um creme firme.
- Separe 12 pedaços de mandarinas para a decoração e incorpore o restante delicadamente ao creme.
- Montagem:
- Remova o papel manteiga do bolo e ajuste um aro de confeitaria em torno dele.
- Espalhe o creme de limão com mandarinas uniformemente sobre o bolo.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Finalização:
- Bata o creme de leite fresco com o estabilizante até atingir o ponto de chantilly.
- Use um bico de confeitar para fazer tufos de chantilly sobre cada pedaço do bolo.
- Decore cada tufo com um pedaço de mandarina.
Dicas
- Para um toque extra, você pode adicionar raspas de limão ao creme ou à massa.
- Troque as mandarinas por outras frutas como pêssegos ou abacaxi para variar o sabor.
- Se não tiver estabilizante, use açúcar de confeiteiro no chantilly.
Armazenamento
- O bolo pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias.
🌟 Agora é só aproveitar esse bolo fresco e delicioso, cheio de alegria e sabor! Ideal para compartilhar com quem você ama. 🍊