Ingredientes
– 500 g de cenoura (descascada)
– 5 ovos
– 230 g de açúcar
– 6 colheres (sopa) de farinha sem fermento
– 2 paus de canela
– 1 colher (chá) de raspa de limão
– 2 colheres (sobremesa) de sumo de limão
– 1 casca de limão
– Sal a gosto
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Modo de preparo
1. Cozimento da cenoura:
1. Descasque as cenouras e coloque-as em uma panela com água. Tempere com uma pitada de sal, os paus de canela e a casca de limão.
2. Cozinhe até as cenouras estarem macias.
3. Retire a água, o pau de canela e a casca de limão. Em seguida, reduza as cenouras a puré com uma varinha mágica. Reserve até esfriar.
2. Preparação da massa:
1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e homogênea.
2. Acrescente a raspa e o sumo de limão, mexendo suavemente.
3. Adicione a farinha, misturando bem para incorporar.
3. Adição do puré de cenoura:
1. Quando o puré de cenoura estiver à temperatura ambiente, junte-o à massa.
2. Misture cuidadosamente até obter uma massa uniforme e levemente densa.
4. Assar o bolo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha para evitar que o bolo grude.
3. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 50 minutos.
Nota: Este é um bolo húmido, por isso, ao realizar o teste do palito, é normal que ele não saia completamente seco.
5. Finalização:
1. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
2. Polvilhe com açúcar em pó para um toque delicado e visualmente atraente.
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Dicas para o sucesso:
– Equilíbrio do limão: O sumo e a raspa dão frescor ao bolo, mas ajuste conforme seu gosto pessoal.
– Cuidado ao misturar: Misture os ingredientes com suavidade para preservar a textura leve e húmida.
– Servir: Este bolo é delicioso servido frio, perfeito para acompanhar um café ou chá.
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🌟 Este bolo de cenoura vai encantar sua mesa com sua textura aveludada e sabor irresistível! Aproveite cada fatia! 🥄💛