Bolo Macio de Pistáchio

Ingredientes:

  • 200g de farinha
  • 4g de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 125g de açúcar
  • 80g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de pasta de pistache
  • 4/5 colheres de sopa de pistache
  • Açúcar em pó a gosto

Preparação:

  1. Derreter a Manteiga:
    Comece derretendo a manteiga em banho-maria. Este método garante que a manteiga derreta suavemente sem queimar. Após derreter, deixe esfriar um pouco.
  2. Preparar a Massa:
    Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os até ficarem bem misturados. Adicione o açúcar e o sal, continuando a bater até obter uma mistura homogênea. Em seguida, incorpore a pasta de pistache, mexendo vigorosamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem integrados.
  3. Adicionar os Ingredientes Secos:
    Aos poucos, adicione a farinha à mistura, seguida da manteiga derretida e do fermento em pó. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  4. Incorporar os Pistaches:
    Pique grosseiramente 2 colheres de sopa de pistaches e incorpore-os à massa. Dê uma mexida final para garantir que os pistaches estejam bem distribuídos.
  5. Preparar a Forma:
    Despeje a massa em uma forma de fundo removível de 18/20 cm, previamente untada e enfarinhada. Isso ajudará a evitar que o bolo grude na forma.
  6. Assar o Bolo:
    Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o bolo por cerca de 35 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, insira a lâmina de uma faca ou um palito de madeira no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
  7. Decorar:
    Pique os pistaches restantes e forme o grão. Decore o bolo como desejar, completando com uma pitada de açúcar de confeiteiro para um toque extra de doçura e elegância.
  8. Servir:
    Deixe o bolo esfriar antes de servir. Este bolo macio de pistáchio é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, proporcionando um sabor delicioso e uma textura irresistível.

Aproveite esta receita tradicional portuguesa e surpreenda seus convidados com um bolo que é tanto visualmente atraente quanto delicioso! 🍴🍰

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