Ingredientes:
- 200g de farinha
- 4g de fermento em pó
- 3 ovos
- 125g de açúcar
- 80g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de pasta de pistache
- 4/5 colheres de sopa de pistache
- Açúcar em pó a gosto
Preparação:
- Derreter a Manteiga:
Comece derretendo a manteiga em banho-maria. Este método garante que a manteiga derreta suavemente sem queimar. Após derreter, deixe esfriar um pouco. - Preparar a Massa:
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os até ficarem bem misturados. Adicione o açúcar e o sal, continuando a bater até obter uma mistura homogênea. Em seguida, incorpore a pasta de pistache, mexendo vigorosamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem integrados. - Adicionar os Ingredientes Secos:
Aos poucos, adicione a farinha à mistura, seguida da manteiga derretida e do fermento em pó. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. - Incorporar os Pistaches:
Pique grosseiramente 2 colheres de sopa de pistaches e incorpore-os à massa. Dê uma mexida final para garantir que os pistaches estejam bem distribuídos. - Preparar a Forma:
Despeje a massa em uma forma de fundo removível de 18/20 cm, previamente untada e enfarinhada. Isso ajudará a evitar que o bolo grude na forma. - Assar o Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o bolo por cerca de 35 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, insira a lâmina de uma faca ou um palito de madeira no centro do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto. - Decorar:
Pique os pistaches restantes e forme o grão. Decore o bolo como desejar, completando com uma pitada de açúcar de confeiteiro para um toque extra de doçura e elegância. - Servir:
Deixe o bolo esfriar antes de servir. Este bolo macio de pistáchio é perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde, proporcionando um sabor delicioso e uma textura irresistível.
Aproveite esta receita tradicional portuguesa e surpreenda seus convidados com um bolo que é tanto visualmente atraente quanto delicioso! 🍴🍰