Ingredientes:
- 1 peça de carne bovina (aproximadamente 1,5 kg, como maminha ou coxão duro)
- 6 batatas médias, descascadas
- 12 cebolas pequenas, descascadas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/4 xícara de molho inglês
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de água
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o Forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Isso garantirá que o forno esteja na temperatura ideal quando você for assar a carne. - Prepare o Molho:
Em uma tigela, misture o alho, molho de tomate, molho inglês, azeite, mostarda, açúcar mascavo, sal e pimenta. Reserve. Isso criará um molho saboroso que complementará a carne. - Tempere a Carne:
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, esfregando bem os temperos. Isso ajudará a realçar o sabor natural da carne. - Prepare a Assadeira:
Coloque a carne em uma assadeira e despeje a mistura de temperos sobre ela, garantindo que fique bem coberta. Isso ajudará a manter a carne úmida e saborosa durante o cozimento. - Adicione as Batatas e Cebolas:
Adicione as batatas e as cebolas em volta da carne na assadeira. Isso permitirá que os vegetais cozinhem junto com a carne, absorvendo os sabores do molho. - Adicione a Água:
Despeje a água no fundo da assadeira para ajudar a criar o molho. Isso garantirá que a carne e os vegetais não fiquem secos durante o cozimento. - Asse a Carne:
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia. Isso garantirá que a carne fique suculenta e tenra. - Dourar a Carne e as Batatas:
Retire o papel alumínio nos últimos 15 minutos para dourar a carne e as batatas. Isso dará uma crosta dourada e saborosa à carne e às batatas. - Descansar a Carne:
Retire do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajudará a reter os sucos da carne, mantendo-a suculenta. - Finalização e Serviço:
Decore com cebolinha picada e sirva acompanhada das batatas e cebolas, regando com o molho da assadeira. Isso complementará perfeitamente os sabores ricos da carne.
Espero que você aproveite essa receita deliciosa e reconfortante de Carne Assada com Batatas e Molho de Cebola! 🍖🥔