Ingredientes:
- 800 g de peixe variado (robalo, tamboril ou outro a gosto)
- 150 g de camarão com casca (ou camarão fresco)
- 100 g de mexilhão em meia casca (bem limpo)
- 4 batatas (opcional)
- 5 tomates maduros
- 1 pimento verde
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (chá) de pimentão-doce
- Sumo de 1 limão
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para finalizar
Preparação:
- Preparar o peixe e marisco: Corte o peixe em pedaços médios e coloque numa tigela. Tempere com o sumo de limão, o vinho branco, sal, pimenta e o pimentão-doce. Misture bem e deixe marinar por cerca de 20 minutos para absorver os sabores.
- Preparar os vegetais: Enquanto o peixe está a marinar, descasque a cebola e os alhos. Corte a cebola em rodelas finas e pique os alhos. Lave os tomates e corte-os em rodelas. Lave o pimento, retire as sementes e as peles brancas, e corte-o em tiras. Se optar pelas batatas, lave-as, descasque-as e corte em rodelas de espessura média.
- Montagem na cataplana: Coloque os ingredientes em camadas na cataplana, começando pela cebola e o alho. A seguir, adicione as rodelas de tomate, as tiras de pimento, as batatas (caso esteja a usar) e o peixe escorrido da marinada. Por cima, distribua os mexilhões e os camarões descongelados. Acrescente a folha de louro para dar um toque aromático.
- Adicionar os líquidos: Regue todos os ingredientes com a marinada do peixe, o molho inglês e o azeite. Feche bem a cataplana e leve ao lume brando.
- Cozinhar: Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos, mexendo a cataplana de vez em quando para distribuir os sabores uniformemente.
- Finalização: Verifique se tudo está bem cozido e retire do lume. Polvilhe com salsa picada antes de servir, para um toque de frescura.
Esta cataplana é uma viagem de sabores do mar e da terra, perfeita para momentos especiais. Sirva bem quente e aproveite cada garfada! 🌿