🛒 Ingredientes (4 porções)
🍜 Para a Massa e Carne
170 g massa chinesa instantânea (ou noodles de ovo)
500 g carne de vaca em tiras (para strogonoff)
1 cabeça de brócolos (cortada em floretes pequenos)
2 colheres de sopa azeite
Sal e pimenta preta (a gosto)
Sementes de sésamo (para finalizar)
Cebolinha ou cebolinho picado
🥢 Para o Molho
150 ml água morna
35 g açúcar amarelo
100 ml molho de soja
2 colheres de sopa óleo de sésamo
1 colher de sopa gengibre ralado
3 dentes de alho ralados
6 voltas de moinho de pimenta preta
1 colher de sopa cheia farinha maisena
🔥 Utensílios
Wok ou frigideira larga e funda
⏳ Tempo de Preparação
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
🍽️ Modo de Preparo
🔹 1. Preparar a Massa
1️⃣ Deite fora a saqueta do tempero da massa instantânea.
2️⃣ Coza a massa conforme indicado na embalagem (4 minutos com água fervente, tapada).
3️⃣ Escorra, passe por água fria para soltar os fios e reserve.
🔹 2. Fazer o Molho
4️⃣ Rale o gengibre e os alhos.
5️⃣ Dissolva o açúcar na água morna.
6️⃣ Adicione o molho de soja, óleo de sésamo, gengibre, alho e pimenta preta.
7️⃣ Dissolva a maisena num pouco de água antes de misturar ao molho para evitar grumos. Reserve.
🔹 3. Cozinhar os Brócolos
8️⃣ Aqueça 1 colher de sopa de azeite num wok ou frigideira larga.
9️⃣ Adicione os brócolos e 75 ml de água. Tape e cozinhe até ficarem al dente (cerca de 4 minutos).
🔟 Retire para um prato e reserve.
🔹 4. Saltear a Carne
1️⃣1️⃣ No mesmo wok, aqueça mais 1 colher de sopa de azeite.
1️⃣2️⃣ Tempere a carne com sal e pimenta e salteie em lume forte, cerca de 1 minuto de cada lado, para manter a suculência.
1️⃣3️⃣ Retire a carne para um prato e reserve.
🔹 5. Finalizar o Prato
1️⃣4️⃣ Mexa bem o molho e verta-o no wok. Cozinhe até engrossar ligeiramente.
1️⃣5️⃣ Volte a adicionar a carne e cozinhe por 2 minutos.
1️⃣6️⃣ Envolva os brócolos e a massa no molho. Se necessário, junte um pouco de água para soltar mais o molho.
🥢 Servir e Decorar
✅ Polvilhe com sementes de sésamo e cebolinha picada.
✅ Sirva de imediato e saboreie este autêntico prato asiático caseiro!
💡 Dicas e Substituições
✔ Quer mais sabor? – Adicione 1 colher de chá de molho de ostra.
✔ Sem óleo de sésamo? – Substitua por azeite, mas o sabor será diferente.
✔ Proteína diferente? – Use porco, frango, gambas ou tofu.
✔ Sem brócolos? – Use pimentos, cenoura, cogumelos ou couve chinesa.
✔ Outra massa? – Pode usar massa de ovo, esparguete ou massa de arroz.
⭐ Por que esta Receita é Especial?
✅ Super rápida – Pronta em 30 minutos!
✅ Sabor autêntico – Melhor que comida de take-away!
✅ Adaptável – Use os ingredientes que tem em casa.
✅ Econômica e saudável – Feita com ingredientes frescos.