🛒 Ingredientes (16 porções):
🥮 Para a Base:
✔ 350 g bolachas Oreo 🍪
✔ 70 g manteiga derretida 🧈
🍫 Para o Recheio:
✔ 600 g queijo-creme 60% gordura (tipo Philadelphia Original) 🧀
✔ 75 g açúcar refinado 🍚
✔ 450 g Nutella 🍫
✔ 20 g cacau em pó 🌰
✔ ½ colher de chá de sal 🧂
✔ 300 ml natas 35% gordura (para bater) 🥛
✔ 50 g açúcar em pó ❄
✔ 1 colher de chá de extrato de baunilha 🌿
🍩 Para a Cobertura:
✔ 150 g Nutella 🍫
✔ 20 g pepitas de chocolate ou chocolate amargo 🍫
✔ 60 ml natas 35% gordura (para bater) 🥛
✔ ¼ colher de chá de sal 🧂
✨ Decoração (opcional):
✔ Bolacha Maria ralada 🍪
✔ Ferrero Rocher a gosto 🍫
🔧 Utensílios:
✔ Batedeira elétrica
✔ Processador de alimentos
✔ Forma de mola com fundo amovível (22 ou 24 cm de diâmetro)
✔ Papel vegetal
⏳ Como Preparar (1h 15min + refrigeração/congelação):
1️⃣ Preparar a Base:
🔹 Forre a base da forma de mola com papel vegetal e unte levemente com manteiga ou spray desmoldante.
🔹 Triture as bolachas Oreo num processador de alimentos até formar um areado.
🔹 Adicione a manteiga derretida e misture bem até ficar homogêneo.
🔹 Pressione a mistura no fundo da forma, alisando bem.
🔹 Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
2️⃣ Preparar o Recheio:
🔹 Na batedeira, bata o queijo-creme com o açúcar até formar um creme liso e sedoso.
🔹 Adicione a Nutella, o cacau em pó e o sal e bata até incorporar totalmente.
🔹 Noutra taça, bata as natas bem frias com o açúcar em pó e o extrato de baunilha até obter picos firmes.
🔹 Com uma espátula, envolva delicadamente as natas batidas no creme de Nutella, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.
🔹 Verta o creme sobre a base de bolacha, alise a superfície e cubra com folha de alumínio.
🔹 Leve ao frigorífico por pelo menos 5 a 6 horas (ou de um dia para o outro) para firmar.
3️⃣ Preparar a Cobertura:
🔹 Coloque a Nutella, as pepitas de chocolate, as natas e o sal numa taça.
🔹 Aqueça no microondas por períodos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até obter um creme liso.
🔹 Verta sobre o cheesecake, espalhando uniformemente.
🔹 Leve ao congelador até à hora de servir.
4️⃣ Finalizar e Servir:
🎂 Antes de servir, retire do congelador e deixe repousar por alguns minutos.
🔪 Passe uma faca pelas bordas da forma e desenforme com cuidado.
🍪 Se desejar, polvilhe bolacha ralada por cima e decore com Ferrero Rocher.
🍽️ Corte fatias e aproveite esta delícia!
📌 Dicas para um Cheesecake Perfeito:
✅ Comece a preparação de véspera para garantir que ele firma bem.
✅ Mantenha o cheesecake no congelador para cortar fatias perfeitas.
✅ Use queijo-creme e natas integrais para obter a melhor textura.
✅ Evite Nutella caseira, pois pode comprometer a consistência do recheio.