Você sabia que é possível manter o frango fresco por até 12 meses sem precisar de uma geladeira? Sim, é possível, e vou te contar como. O frango é uma carne muito apreciada, especialmente pelos italianos. No entanto, a questão da conservação sempre foi um desafio, mas agora você não precisa mais se preocupar.
O segredo revelado pelos chefs para manter o frango fresco e saboroso é simples. Tudo o que você precisa são coxas de frango, sal, pimenta-do-reino, vinagre, cebolas, salsa e frascos de vidro limpos e secos.
Primeiro, lave bem as coxas de frango e seque-as com papel toalha. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino, vinagre e, se preferir, um pouco de páprica. Misture tudo e reserve. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique a salsa.
Em frascos de vidro limpos, coloque uma camada de cebolas e salsa no fundo, em seguida, adicione as coxas de frango temperadas. Feche bem os frascos e coloque-os em uma panela grande com água fervente. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 6 horas e depois deixe esfriar.
Ao final desse processo, você terá frango fresco e saboroso, conservado por até 12 meses, sem precisar de refrigeração. Esta técnica, muito utilizada pelos chefs para evitar o desperdício na cozinha, é uma maneira simples e eficaz de economizar e ter alimentos de qualidade sempre à mão. Nunca mais se preocupe com a conservação do seu frango!