O Valor da Escolha de Produtos de Época
Os tomates, comumente presentes em nossa culinária, muitas vezes perdem sua essência quando fora de temporada. No entanto, a busca incessante por produtos fora de época pode desconsiderar os benefícios nutricionais e ambientais de optar por alimentos da estação. Selecionar produtos sazonais não apenas promove um estilo de vida mais saudável, mas também apoia uma economia sustentável e reduz o desperdício.
A Importância dos Alimentos da Estação
A preferência por alimentos sazonais não apenas impacta positivamente nossa saúde, garantindo a ingestão máxima de nutrientes, mas também promove a sustentabilidade ambiental e apoia os produtores locais, reduzindo assim a pegada ecológica do transporte e armazenamento de alimentos. Além disso, os produtos sazonais tendem a ser mais acessíveis financeiramente.
Preservando Tomates Frescos por 6 Meses
O verão é a estação ideal para desfrutar da variedade de tomates disponíveis no mercado, desde os mais suculentos até os mais aromáticos. Para prolongar o prazer de saborear tomates frescos, uma técnica tradicional é congelá-los.
Congelando Tomates Inteiros
Para conservar tomates inteiros, é recomendável lavá-los em uma solução de água e vinagre, secá-los completamente e, em seguida, embalá-los em sacos plásticos herméticos, retirando o ar com uma palha ou uma máquina de vácuo. Essa técnica permite conservá-los por até um mês.
Congelando Tomates Picados
Para congelar tomates já picados, basta lavá-los, secá-los e cortá-los conforme desejado. Distribua os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga e congele por pelo menos uma hora. Depois, transfira-os para sacos próprios para alimentos e mantenha-os no congelador por até 6 meses.
Congelando Molho de Tomate
Preparar molho de tomate fresco é uma prática comum. Depois de cozinhá-lo, deixe-o esfriar completamente antes de transferi-lo para recipientes adequados para congelamento. Essa preparação pode ser mantida no congelador por vários meses.
Escolher alimentos da estação não só promove um estilo de vida mais saudável, mas também é uma ação crucial para o meio ambiente, permitindo o acesso a produtos de qualidade, sustentáveis e acessíveis.