Ingredientes
– 5 ovos (separar gemas e claras)
– 2 dl de natas (creme de leite fresco)
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
– 1 pacote de bolacha Maria
– Café adoçado (q.b., para embeber as bolachas)
– 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
1. Preparação do Creme Amarelo
– Separe as gemas das claras. Coloque as gemas em um tacho.
– Adicione o leite condensado às gemas e misture bem. Em seguida, junte o leite e mexa até obter um creme homogêneo.
– Leve o tacho ao lume médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver. Assim que levantar fervura, retire do fogo.
– Despeje o creme amarelo no fundo de um tabuleiro e espalhe uniformemente.
2. Camada de Bolachas
– Prepare o café morno e adoce a gosto.
– Mergulhe rapidamente as bolachas no café para que fiquem levemente embebidas, mas sem perder a forma.
– Disponha as bolachas embebidas sobre o creme amarelo, cobrindo toda a superfície. Reserve duas bolachas para a decoração final.
3. Creme Branco (Cobertura)
– Bata as claras em neve (em castelo). Durante o processo, adicione duas colheres de açúcar e continue batendo até obter um merengue firme.
– Em outro recipiente, bata as natas até formar chantilly, adicionando as duas colheres de açúcar restantes a meio do processo.
– Misture delicadamente o merengue ao chantilly, envolvendo até formar um creme leve e homogêneo.
4. Finalização e Decoração
– Espalhe o creme branco sobre a camada de bolachas, alisando bem com uma espátula ou colher.
– Esmigalhe as duas bolachas reservadas e polvilhe sobre o creme para decorar.
– Leve o doce ao frigorífico por 2 a 3 horas ou até que esteja bem fresco e firme.
Este doce é perfeito para qualquer ocasião, combinando a textura cremosa com o crocante das bolachas embebidas. Sirva bem fresco e prepare-se para os elogios!
Bom apetite! 🍰