Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 banana madura
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Pitada de sal
- Óleo de coco para untar a frigideira
- Frutas frescas para decorar (opcional)
Instruções:
- Preparação dos Ingredientes:
- Em um liquidificador, misture a farinha de aveia, a banana, os ovos, o fermento em pó, a canela em pó e uma pitada de sal. Bata até obter uma massa homogênea.
- Aqueça a Frigideira:
- Unte levemente uma frigideira com óleo de coco e aqueça em fogo médio.
- Cozinhe as Panquecas:
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira aquecida. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até que as bordas estejam firmes e a superfície da panqueca esteja cheia de bolhas.
- Sirva as Panquecas:
- Retire as panquecas da frigideira e coloque-as em um prato. Repita o processo até usar toda a massa.
- Decore e Sirva:
- Sirva as panquecas em um prato, decorando com frutas frescas, como morangos ou mirtilos, se desejar.
Essas panquecas são uma opção saudável e deliciosa para quem está seguindo uma dieta. Elas são ricas em fibras da aveia e nutritivas devido à banana e aos ovos. Aproveite suas panquecas para um café da manhã ou lanche leve. Bom apetite!