Ingredientes:
– 1 perna de peru de tamanho médio
– 500 g (ou mais) de batatas cortadas em cubos médios ou batatinhas inteiras com pele
– 1/2 cabeça de alho descascado
– 2 colheres de chá de colorau
– 2 colheres de chá de sal
– 100 ml de azeite
– 1 colher de sopa de orégãos secos
– 2 folhas de louro
– 300 ml de vinho branco
– Banha q.b.
Modo de Preparação:
1. De Véspera: Triture os alhos, o colorau, o sal, o azeite e os orégãos no copo da varinha mágica. Faça alguns golpes na perna de peru e barre-a com esta pasta. Coloque as folhas de louro partidas, regue com o vinho e tape com película aderente. Deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro.
2. Na Hora de Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a perna de peru em uma assadeira e distribua as batatas ao redor. Regue tudo com o molho da marinada e coloque pedaços de banha sobre a carne e as batatas. Leve ao forno por cerca de 1 hora, regando de vez em quando com o molho e virando as batatas.
Dica:
Se quiser fazer mais porções, duplique a receita para cada perna de peru. Essa receita também fica maravilhosa com frango do campo!
Aproveite esta deliciosa refeição que certamente vai surpreender sua família e amigos!