Deliciosos Biscoitos de Manteiga de Amendoim
Estes clássicos biscoitos de manteiga de amendoim são uma delícia irresistível. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, esta receita é fácil de fazer e promete satisfazer qualquer paladar exigente.
Ingredientes:
- 3/4 xícara (185g) de manteiga de amendoim (cremosa)
- 1/2 xícara (110g) de manteiga sem sal, amolecida
- 1/2 xícara (100g) de açúcar branco
- 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 2 xícaras (250g) de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Método:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar branco, o açúcar mascavo e a manteiga até obter uma mistura fofa, cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. Misture a manteiga de amendoim até obter uma consistência cremosa.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga de amendoim e bata até ficar bem combinado. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos.
- Modele a massa em bolinhas de 2,5 cm de diâmetro. Coloque os biscoitos na assadeira, deixando cerca de 5 cm de espaço entre eles. Achate os biscoitos com um garfo, formando um padrão em cruz.
- Asse os biscoitos por 10-12 minutos, ou até dourarem levemente nas bordas. Deixe esfriar por 15-20 minutos.